Resep Ayam Kukus Jahe ala Devina Hermawan, Praktis dan Ekonomis
Saat cuaca yang kurang mendukung, rasanya tubuh butuh asupan yang buat badan hangat. Ada banyak pilihan menu yang bisa dibuat. Salah satunya ayam, seberapa sering masyarakat Indonesia mengolah daging ayam? Pastinya sering karena sangat banyak olahan daging ayam yang bisa kita buat.
Kalau kamu punya stok daging ayam di rumah, praktikkan langsung resep ayam kukus jahe ala Devina Hermawan. Bahannya sederhana, gampang, dan sehat. Yuk, simak cara membuatnya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan ayam kukus dan saus siraman :
- 750 gr paha ayam utuh
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm maizena
- 40 gr/ 8 cm jahe
- 4 batang daun bawang
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak
- 1 sdt minyak wijen
2. Cuci bersih ayam
Cuci bersih ayam dengan air yang mengalir. Keringkan ayam dengan tisu dapur. Manfaatnya agar ayam tidak lembab saat dimarinasi.
Setelah itu, siapkan talenan dan pisau, potong-potong ayam menjadi bagian yang lebih kecil. Sementara itu, siapkan wadah bersih dan letakkan potongan ayam ke wadah tersebut.
3. Marinasi ayam
Siapkan bahan-bahan untuk memarinasi ayam. Ambil ayam yang sudah dicuci, tambahkan 1 sendok makan kecap asin, dan saus tiram. Masukkan 1/4 sendok teh garam, kaldu bubuk. Lalu, tuangkan 1 sendok teh gula pasir dan merica.
Kemudian, tambahkan tepung maizena agar tekstur ayam menjadi lebih lembut. Setelah semua bahan marinasi dimasukkan, aduk rata dan pastikan semua tercampur dan melumuri seluruh bagian ayam.
Siapkan plastik wrap, bungkus ayam yang telah dimarinasi. Diamkan selama 30 menit disuhu ruang agar bumbu meresap, ayam lebih lembut dan tidak bau amis.
4. Cara membuat saus siraman atau scalion oil
Siapkan wadah bersih, lalu iris tipis-tipis daun bawang. Masukkan daun bawang ke wadah yang telah disiapkan. Ambil teflon bersih, nyalakan kompor, dan tuang 3 sendok makan minyak ke teflon.
Panaskan minyak. Jika dirasa minyak sudah panas, tuang minyak ke wadah yang berisi irisan daun bawang. Masukkan garam dan kaldu jamur lalu tuang minyak wijen, aduk semua bahan secara merata.
5. Proses mengukus ayam
Siapkan panci untuk mengkukus ayam. Panaskan panci terlebih dahulu. Sementara itu kupas kulit jahe, cuci bersih serta iris tipis-tipis jahe. Ambil 2 piring stainless yang cepat menghantarkan panas.
Ambil ayam yang telah dimarinasi tadi, bagi ayam menjadi 2 bagian sama rata. Susun ayam ke piring stainless, lalu masukkan jahe secara merata. Pastikan susunan ayam tidak tumpang tindih agar hasil kukusan matang merata.
Cek panci yang telah dipanaskan, jika sudah panas masukkan ayam. Kukus ayam selama 25-30 menit agar aroma dan kaldu keluar. Sambil menunggu ayam matang, siapkan piring saji.
6. Sajikan ayam kukus jahe
Cek ayam yang telah dikukus. Jika dirasa proses mengkukus telah selesai, matikan kompor. Siapkan piring saji, letakkan ayam kukus yang telah matang tadi. Tuang saus siraman atau scalion oil diatas ayam kukus tadi. Ayam kukus jahe siap disajikan.
Santap ayam kukus jahe dengan nasi hangat, pasti kamu auto nambah nasi. Cocok banget jadi ide menu masakan yang praktis, simpel dan ekonomis. Yuk, buruan cobain resep tadi!
