Resep Ayam Kung Pao yang Lezat dan Gurih, Dijamin Semua Pasti Suka

Bahan utama:

• 300 gram daging ayam, potong dadu
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt merica bubuk

Bahan bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 8 buah cabai merah kering
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 100 ml air kaldu
• 2 sdm tepung maizena, larutkan
• 50 gram kacang mede, goreng
• minyak goreng secukupnya

• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap ikan
• 1 arak masak, boleh tidak pakai
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Bersihkan ayam, lalu potong-potong berbentuk dadu. Kemudian, masukkan ke dalam satu wadah.

Tambahkan dengan kecap asin dan merica bubuk. Aduk sampai merata menggunakan tangan. Diamkan terlebih dahulu selama 15 menit supaya meresap.

Kalau sudah, tuang minyak secukupnya di atas wajan. Panaskan dengan api sedang. Jika sudah cukup panas, masukkan potongan ayam tadi.

Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Kalau sudah matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan sebentar.

Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai kering, aduk hingga merata.

Kemudian, masukkan bahan saus yang sudah disatukan, aduk kembali hingga rata. Tuangkan air dan masak sampai mendidih.

Kalau sudah mendidih, masukkan ayam yang tadi sudah digoreng kering, aduk merata. Tuang larutan tepung maizena, supaya saus jadi lebih kental. Aduk sampai merata.

Tambahkan potongan daun bawang dan kacang mete ketika hampir matang. Aduk kembali hingga tercampur rata. Kalau dirasa sudah matang, angkat dan sajikan dengan taburan potongan cabai merah besar.

Itulah resep dan cara membuat ayam kung pao khas Tiongkok yang lezat. Sekarang, kamu bisa mengkreasikan daging ayam dengan resep di atas. Selamat mencoba!