⁠Resep Ube Jelly, Bisa untuk Isian Minuman dan Topping Dessert

Name: Resep Ube Jelly
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4–6 servings
Cuisine: Filipina
Ingredients: 500 ml air; 100 gram ubi ungu kukus, haluskan; 1 bungkus bubuk jeli tanpa rasa; 75 gram gula pasir; 100 ml susu cair; 1/2 sendok teh ekstrak vanila, opsional

27 Oct 2026, 10:25 WIB

2 min read

Intinya Sih

Ube atau ubi ungu khas Filipina memiliki warna menarik dan rasa manis lembut, serta dapat diolah menjadi jeli kenyal untuk variasi sajian.
Ube jelly cocok digunakan sebagai topping susu, teh, minuman kopi, dan hidangan penutup, dengan tingkat gula yang bisa disesuaikan.
Tekstur terbaik diperoleh dengan menghaluskan ubi, mengaduk adonan hingga bubuk jeli larut, mendinginkannya sebelum dipotong, lalu menyimpannya tertutup di lemari es.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Perempuan Penggerak Koperasi Tangguh di Tepi Rel

Read Article

Ube atau ubi ungu khas Filipina dikenal memiliki warna ungu yang menarik dan rasa manis yang lembut. Bahan ini kerap digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari kue hingga minuman kekinian. Selain diolah menjadi selai atau krim, ube juga bisa dijadikan jeli yang kenyal untuk menambah tekstur pada sajian favoritmu.

Ube jelly bisa menjadi pilihan topping untuk susu, teh, minuman berbasis kopi, hingga aneka hidangan penutup. Cara membuatnya pun cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep ube jelly yang bisa kamu ikuti.

Resep Ube Jelly

Filipina Cuisine,

5/5

Prep Time	10 Minutes
Cook Time	15 Minutes
Portion	4–6 Portion

Bahan Ube Jelly

500 ml air
100 gram ubi ungu kukus, haluskan
1 bungkus bubuk jeli tanpa rasa
75 gram gula pasir
100 ml susu cair
1/2 sendok teh ekstrak vanila, opsional

Cara Membuat

1. Haluskan ubi ungu.	Kupas ubi ungu, lalu kukus hingga empuk. Setelah matang, haluskan menggunakan garpu atau blender sampai teksturnya lembut dan tidak menggumpal. Pastikan ubi sudah cukup halus agar mudah tercampur dengan bahan jeli.
2. Campurkan semua bahan.	Masukkan air, ubi ungu yang sudah dihaluskan, bubuk jeli, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Tambahkan susu cair dan ekstrak vanila jika digunakan, kemudian aduk kembali.
3. Masak adonan jeli.	Panaskan adonan menggunakan api sedang sambil terus diaduk, agar tidak menggumpal atau menempel di dasar panci. Masak hingga mendidih dan bubuk jeli larut sempurna. Setelah itu, matikan api.
4. Tuang ke dalam cetakan.	Tuang adonan jeli ke dalam wadah atau cetakan tahan panas. Diamkan pada suhu ruang hingga uap panasnya berkurang, kemudian masukkan ke dalam lemari es sampai jeli mengeras dan dingin.
5. Potong ube jelly.	Setelah jeli mengeras, keluarkan dari cetakan. Potong menjadi dadu kecil atau bentuk sesuai kebutuhan. Ube jelly siap digunakan sebagai isian minuman maupun topping aneka hidangan penutup.

Tips Membuat
1. Pastikan ubi ungu benar-benar halus sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Ubi yang masih menggumpal dapat membuat tekstur jeli kurang merata.
2. Aduk adonan selama dimasak, agar ubi tercampur rata dan mencegah adonan menggumpal di dasar panci. Pastikan bubuk jeli larut sempurna agar hasil akhirnya dapat mengeras dengan baik.
3. Takaran gula bisa disesuaikan dengan selera dan jenis minuman yang akan dipadukan dengan ube jelly. Jika digunakan untuk minuman yang sudah manis, kamu bisa mengurangi jumlah gula, agar rasanya tetap seimbang.
4. Jangan terburu-buru memotong jeli ketika masih hangat, karena teksturnya belum cukup kokoh. Dinginkan hingga benar-benar mengeras, agar potongannya rapi dan tidak mudah hancur.
5. Simpan ube jelly di dalam wadah bersih dan tertutup di lemari es. Gunakan sendok bersih saat mengambilnya dan sebaiknya habiskan dalam beberapa hari, supaya kualitas serta teksturnya tetap terjaga.
Resep ube jelly di atas bisa menjadi variasi topping sederhana untuk membuat minuman dan hidangan penutup terasa lebih menarik. Mau coba bikin sekarang?