Resep Ayam Nori Panggang Krispi, Lauk Praktis buat Stok di Rumah
Jika kamu ingin menikmati makanan enak tanpa harus repot masak setiap hari, menyiapkan stok lauk di rumah bisa jadi solusi praktis. Nah, salah satu menu yang wajib dicoba adalah ayam nori panggang krispi. Menu ini perpaduan daging ayam yang gurih dan lapisan nori yang renyah, sehingga menciptakan cita rasa yang unik dan nikmat.
Tak hanya nikmat, ayam nori panggang juga mudah dibuat dan bisa disimpan dalam jumlah banyak tanpa kehilangan kelezatannya saat dipanaskan kembali. Cocok banget buat kamu yang punya jadwal padat atau ingin stok frozen food praktis di rumah.
Lebih dari itu, lauk ini juga pas untuk sarapan atau saat kamu butuh hidangan cepat menjelang sahur maupun berbuka puasa. Dengan bahan sederhana, resep ayam nori panggang krispi ini bisa kamu buat di rumah dengan cara praktis!
Bahan Ayam Nori Panggang Krispi
- 250 gram daging paha ayam tanpa tulang
- 1 lembar nori ukuran besar
- 2 buah bawang putih, haluskan
- 2 buah bawang merah, haluskan
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 40 gram wortel, potong kecil-kecil
- 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
- 1 butir telur
- biji wijen hitam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam serta potong kecil-kecil agar lebih mudah dihaluskan.
- Masukkan potongan ayam ke dalam chopper. Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, dan proses hingga adonan halus serta tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang goreng, saus tiram, gula, lada, kaldu bubuk, wortel, dan daun bawang ke dalam adonan ayam yang sudah digiling. Aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur merata.
- Potong satu lembar nori menjadi empat bagian atau sesuai selera. Ambil sekitar 1—2 sendok makan adonan ayam.
- Pipihkan di atas satu lembar nori, dan tekan perlahan agar menempel dengan baik. Lalu, ulangi hingga seluruh adonan habis.
- Taburkan biji wijen hitam di atas adonan ayam yang sudah ditempelkan pada nori untuk menambah rasa dan tampilan lebih menarik.
- Kemudian, panaskan sedikit minyak di wajan antilengket dengan api sedang. Masak ayam selama 4—5 menit per sisi hingga berwarna kecokelatan dan matang.
- Jika menggunakan oven, panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 25—30 menit hingga matang merata.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Ayam nori panggang krispi sudah siap disajikan.
Tips Membuat dan Menyimpan Ayam Nori Panggang Krispi
- Sebelum dimasukkan ke dalam chopper, potong daging ayam atau filet paha ayam menjadi ukuran yang lebih kecil supaya mudah dihaluskan.
- Untuk menjaga tekstur adonan ayam tetap pas, jangan terlalu lama memprosesnya dalam chopper. Cukup haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menyatu tanpa menjadi terlalu lembek.
- Gunakan nori kering yang cukup tebal agar tidak mudah robek saat dilapisi adonan ayam. Jika nori terlalu kering dan rapuh, panaskan sebentar di atas api kecil sambil dikibas-kibas agar lebih fleksibel sebelum digunakan.
- Jika ingin menyetok daging ayam, gunakan wadah kedap udara atau ziplock food grade untuk menjaga kelembapan sekaligus mencegah kontaminasi. Untuk penggunaan plastik wrap, pastikan daging dibungkus rapat agar tidak terkena udara langsung yang dapat menyebabkan freezer burn.
- Namun, apabila daging akan digunakan dalam 24 jam, maka simpan daging di chiller dengan suhu 0—4 derajat Celsius agar tetap segar. Letakkan di rak bawah kulkas untuk mencegah tetesan cairan mengontaminasi bahan makanan lain.
- Sementara itu, untuk penyimpanan lebih dari dua hari, simpan di freezer dengan suhu -18 derajat Celsius atau lebih rendah agar kualitas daging tetap terjaga.
Resep ayam nori panggang krispi ini siap jadi lauk praktis yang tetap sedap meski disimpan dalam waktu lama. Jangan ragu mencoba dan rasakan sendiri kenikmatan di setiap gigitannya yang jauh lebih istimewa dibandingkan ayam goreng biasa.
