Resep Donat Singkong Isi Pisang Cokelat, Empuk dan Lumer

Name: Resep Donat Singkong Isi Pisang Cokelat, Empuk dan Lumer
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram singkong; 250 gram tepung terigu protein tinggi; 40 gram gula pasir; 1 butir kuning telur; 1 sendok teh ragi instan; 2 sendok makan susu bubuk; 40 ml air hangat; 30 gram margarin; ¼ sendok teh garam; Minyak goreng secukupnya; 2 buah pisang matang ukuran sedang; 80 gram cokelat batang atau cokelat masak, potong kecil

01 Nov 2026, 08:41 WIB

3 min read

Intinya Sih

Donat dibuat dari singkong kukus yang dihaluskan, dicampur tepung protein tinggi, ragi, kuning telur, susu bubuk, margarin, dan garam untuk menghasilkan tekstur empuk.
Setiap adonan dibagi 10–12 bagian, diisi potongan pisang matang dan cokelat, lalu dibulatkan rapat sebelum didiamkan kembali hingga mengembang.
Donat digoreng dalam minyak banyak dengan api kecil hingga sedang sampai kuning kecokelatan; singkong harus empuk, air ditambahkan bertahap, dan donat disajikan hangat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Ketika Event Makin Ramai, Apakah Nilainya Juga Makin Besar?

Read Article

Punya singkong dan pisang di rumah, tapi bosan mengolahnya menjadi gorengan atau camilan biasa? Kali ini, kamu bisa mencoba resep donat singkong isi pisang cokelat yang punya tekstur empuk dengan isian manis di bagian tengahnya. Perpaduan singkong, pisang, dan cokelat membuat camilan ini cocok dinikmati bersama keluarga saat bersantai.

Donat singkong dibuat dengan tambahan singkong kukus yang dihaluskan ke dalam adonan sehingga menghasilkan tekstur yang lembut. Sementara itu, pisang dan cokelat digunakan sebagai isian untuk memberikan rasa manis yang disukai banyak orang. Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah pembuatan di bawah ini agar donat matang merata dan isiannya tetap nikmat.

Bahan Donat Singkong Isi Pisang Cokelat
ilustrasi singkong (pexels.com/Daniel Dan)
Bahan adonan:
1. 200 gram singkong
2. 250 gram tepung terigu protein tinggi
3. 40 gram gula pasir
4. 1 butir kuning telur
5. 1 sendok teh ragi instan
6. 2 sendok makan susu bubuk
7. 40 ml air hangat
8. 30 gram margarin
9. ¼ sendok teh garam
10. Minyak goreng secukupnya
Bahan isian:
1. 2 buah pisang matang ukuran sedang
2. 80 gram cokelat batang atau cokelat masak, potong kecil
Cara Membuat Donat Singkong Isi Pisang Cokelat
ilustrasi menguleni adonan (pixabay.com/webandi)
1. Singkong dikupas, dipotong menjadi beberapa bagian, lalu dicuci hingga bersih. Setelah itu, singkong dikukus selama sekitar 20–25 menit hingga empuk, kemudian dihaluskan selagi hangat dan didiamkan sampai tidak terlalu panas.
2. Ragi instan dilarutkan bersama air hangat dan sedikit gula, lalu didiamkan selama 5–10 menit hingga berbusa. Tepung terigu, sisa gula pasir, susu bubuk, kuning telur, dan singkong yang sudah dihaluskan kemudian dicampurkan ke dalam wadah besar.
3. Campuran bahan diuleni hingga mulai menyatu, kemudian margarin dan garam ditambahkan ke dalam adonan. Adonan diuleni kembali selama sekitar 10–15 menit hingga kalis dan cukup elastis, dengan sedikit tambahan tepung jika adonan terlalu lengket.
4. Adonan ditutup menggunakan kain bersih atau plastik penutup, lalu didiamkan selama 45–60 menit hingga mengembang. Setelah itu, adonan dikempiskan secara perlahan dan dibagi menjadi 10–12 bagian dengan ukuran yang relatif sama.
5. Pisang dikupas, kemudian dipotong kecil-kecil agar mudah digunakan sebagai isian. Setiap bagian adonan dipipihkan, lalu diisi dengan potongan pisang dan cokelat sebelum ditutup rapat serta dibentuk menjadi bulatan.
6. Donat yang sudah dibentuk diletakkan di atas wadah yang ditaburi sedikit tepung, kemudian ditutup dan didiamkan kembali selama 20–30 menit. Setelah mengembang, donat digoreng dalam minyak yang cukup banyak dengan api kecil hingga sedang sampai kedua sisinya berwarna kuning kecokelatan dan matang merata.
7. Donat yang sudah matang diangkat, kemudian ditiriskan di atas rak atau kertas penyerap minyak. Donat didiamkan selama beberapa menit sebelum disajikan agar isiannya tidak terlalu panas saat digigit dan rasa pisang cokelatnya lebih nikmat.
Tips Membuat Donat Singkong Isi Pisang Cokelat
ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)
1. Pastikan singkong benar-benar empuk sebelum dihaluskan. Singkong yang masih keras dapat membuat adonan kurang halus dan memengaruhi tekstur donat setelah digoreng.
2. Sesuaikan jumlah air dengan kelembapan adonan. Singkong mengandung air sehingga cairan tambahan sebaiknya dimasukkan secara bertahap agar adonan tidak terlalu lembek dan sulit dibentuk.
3. Gunakan pisang matang, tapi tidak terlalu lembek. Pisang yang matang memberikan rasa manis alami, sedangkan pisang yang masih cukup kokoh lebih mudah dipotong dan digunakan sebagai isian.
4. Goreng donat dengan suhu minyak yang stabil. Minyak yang terlalu panas dapat membuat bagian luar cepat kecokelatan, sementara bagian dalamnya belum matang sempurna, sehingga api kecil hingga sedang, lebih disarankan.
Donat singkong isi pisang cokelat bisa disajikan sebagai camilan sore atau hidangan untuk menemani waktu berkumpul bersama keluarga. Jika ingin tampilannya lebih menarik, bagian atas donat bisa diberi taburan gula halus setelah suhunya sedikit turun. Sajikan selagi hangat agar tekstur donat tetap lembut dan cokelat di dalamnya terasa lebih nikmat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.