Resep Ayam Pop Kuah Susu, Ide Menu Buka Puasa yang Kaya Nutrisi

Bahan merebus ayam:

1. 500 gram paha ayam 
2. 1 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 2 cm jahe, memarkan
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 500 ml air

Bahan kuah susu:

1. 200 ml susu cair
2. 2 sdm minyak goreng
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 2 siung bawang merah, haluskan
5. 1/2 buah bawang bombay, haluskan
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 1/4 sdt garam
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. 2 buah cengkeh
11. 2 buah bunga lawang
12. pala secukupnya

1. Cuci bersih paha ayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Tiriskan.
2. Siapkan panci berisi air, masukkan paha ayam bersama daun salam, serai, lengkuas, jahe, garam, dan merica selama 20—25 menit hingga ayam matang dan empuk
3. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, simpan air rebusan ayam untuk digunakan sebagai kuah.
4. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api kecil. Kemudian, tumis bawang putih, bawang bombai, dan bawang merah yang dihaluskan hingga harum.
5. Tuangkan susu cair, aduk rata. Tambahkan sedikit air rebusan ayam untuk memberi rasa gurih pada kuah. Aduk hingga semua bahan tercampur.
6. Bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir, garam, lada bubuk, cengkeh, bunga lawang, dan pala. Kemudian, koreksi rasa dan masak hingga kuah mendidih.
7. Masukkan ayam yang telah direbus tadi ke dalam kuah susu dan masak beberapa menit hingga bumbu meresap.
8. Sajikan ayam pop kuah susu dalam mangkuk saji.

1. Gunakan paha ayam segar yang baru dibeli untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat dan kaya nutrisi. Ayam segar mengandung lebih banyak protein dibandingkan ayam beku yang sudah lama disimpan.
2. Pilih susu full cream untuk bahan campuran kuah agar lebih kaya rasa dan gurih. Penggunaan susu juga memberikan tekstur kuah yang lebih kental.
3. Manfaatkan air rebusan ayam sebagai kaldu untuk kuah susu. Kaldu ayam ini akan menambah kedalaman rasa pada kuah dan membuatnya lebih gurih.
4. Jangan langsung menambahkan garam dan gula dalam jumlah besar. Cicipi kuah dan sesekali dan koreksi rasa sedikit demi sedikit untuk mendapatkan keseimbangan yang sempurna antara rasa gurih dan manis.
5. Jika kamu ingin kuah yang lebih kental, kamu bisa menambahkan sedikit larutan tepung maizena dengan air.

Dengan mengikuti resep ayam pop kuah susu di atas, kamu bisa membuatnya yang gurih, creamy, dan sehat sebagai referensi ide menu buka puasa saat Ramadan. Selamat mencoba di rumah!