Resep Ayam Popcorn yang Super Krispi, Gurihnya Nendang!

Bahan utama:

1. 250 gram dada ayam
2. 2 siung bawang putih
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1 sdt kecap asin

Bahan pelapis:

1. 8 sdm tepung protein rendah
2. 2 sdm tepung maizena
3. 7 sdm air
4. 1 butir telur ayam
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt lada bubuk
7. 1 sdt kaldu jamur
8. 1/4 sdt baking powder

1. Siapkan dada ayam di atas talenan, lalu potong dadu. Taruh potongan dada ayam ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.
2. Di dalam wadah berisi potongan dada ayam, masukkan bawang putih cincang, lada bubuk, minyak wijen, dan kecap asin. Diaduk rata. Kemudian simpan ke dalam kulkas dan marinasi selama sejam.
3. Sesudah potongan dada ayam dimarinasi sejam, lalu keluarkan dari dalam kulkas dan sisihkan sebentar. Selanjutnya, membuat bahan pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan baking powder.
4. Diaduk rata, lalu ambil dua sendok makan campuran bahan pelapis dan taruh ke dalam wadah lain. Tambahkan air dan aduk rata. Sisihkan sebentar.
5. Di wadah lain, masukkan telur, lalu kocok rata. Barulah, tuang telur kocok ke dalam bahan pelapis yang sudah dilarutkan tadi, lalu diaduk rata.
6. Selanjutnya, masukkan potongan dada ayam ke dalam bahan pelapis basah dan aduk rata. Kemudian, lanjut dimasukkan ke dalam bahan pelapis kering sambil dicubit-cubit.
7. Barulah, goreng ayam di minyak panas sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Setelah ayam popcorn matang berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat serta tiriskan.
8. Ayam popcorn siap disajikan.

1. Sebelum disimpan ke dalam kulkas, pastikan potongan dada ayam berbumbu ini sudah dimasukkan dalam wadah kedap udara. Hal ini supaya daging ayam tidak terkontaminasi dengan bau bahan makanan lain.
2. Setelah dikeluarkan dari dalam kulkas, terlebih dulu biarkan ayam di suhu ruang supaya suhu dingin pada ayam mengurai. Dengan begitu, ayam bisa matang secara maksimal.
3. Goreng ayam popcorn di minyak panas dengan minyak keadaan panas dan api sedang. Teknik ini untuk mendapatkan ayam popcorn yang matang sempurna tanpa membuat didalamnya terlihat masih mentah.
4. Kalau kamu suka pedas bisa menambahkan bubuk cabai ke dalam bahan pelapis kering. Untuk jumlah takaran cabai bubuknya disesuaikan saja menurut selera.

Berkat diolah menjadi camilan, maka kamu gak melulu menikmati ayam dalam bentuk sajian lauk. Rasanya gurih disertai tekstur yang krispi memang paling pas ngemil ayam popcorn bareng dilengkapi dengan saus. Cocok banget menjadikan ayam popcorn sebagai opsi camilan gurih di rumah, lho.