Resep Ayam Suwir Saus Mentega, Menu Makan Siang yang Menggugah Selera

1. 500 dada ayam filet
2. 1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris tipis memanjang
3. 5 siung bawang putih, cincang kasar
4. 3 cm jahe, cincang halus
5. 1 sendok makan saus tiram
6. 1 sendok makan saus mentega instan
7. 1 sendok teh minyak wijen
8. 1 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok makan kecap inggris (opsional)
10. 3-4 sendok makan mentega tawar (unsalted butter)
11. garam secukupnya
12. air secukupnya
13. lada bubuk secukupnya
14. kaldu bubuk secukupnya

1. Bersihkan dada ayam filet dengan tisu pengesat, lalu rebus dengan air mendidih sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
2. Setelah dingin, suwir ayam menggunakan tangan atau garpu. Sisihkan.
3. Panaskan mentega. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai keluar aroma harumnya.
4. Masukkan suwiran ayam dan aduk sampai rata.
5. Bumbui ayam dengan saus tiram, saus mentega instan, minyak wijen, kecap manis, kecap inggris, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya. 
6. Matikan api, kemudian pindahkan ayam dan bumbunya ke piring saji.
7. Ayam suwir saus mentega siap disajikan.

1. Hati-hati saat hendak membumbui ayam dengan garam, karena sebenarnya rasa asinnya sudah didapatkan dari saus tiram dan saus mentega instan. Kamu bisa memasukkan garam terakhir setelah dikoreksi rasanya.
2. Kalau menggunakan mentega asin (salted butter), kamu juga bisa menentukan apakah perlu ditambahi garam atau tidak.
3. Selain bagian dada, kamu boleh menggunakan bagian paha ayam, karena tekstur dagingnya cukup tebal dan mudah disuwir.
4. Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan potongan cabai atau saus sambal dalam masakan ini.

Sekarang kamu bisa langsung recook resep ayam suwir saus mentega di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi dan estimasi waktu penyajian kurang dari 60 menit. Selamat mencoba!