Resep Ayam Tepung Sambal Bawang, Renyahnya Bikin Candu!

Bahan daging ayam:

1. 1 kg paha ayam fillet
2. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
3. 1/4 sendok teh garam
4. 4 sendok makan cabai bubuk
5. 2 butir telur

 Bahan adonan tepung:

1. 500 gram tepung terigu protein rendah
2. 2 sendok teh baking powder
3. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
4. 1 sendok teh cabai bubuk
5. 400 ml air

Bahan sambal bawang:

1. 100 gram cabai rawit merah
2. 10 siung bawang merah
3. 1 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk     
5. Minyak goreng secukupnya

1. Iris daging paha ayam fillet menjadi beberapa lembaran dengan ketebalan sesuai selera. Lalu, buatlah garis pad salah satu sisi daging dengan arah ke dalam tapi jangan sampai putus. 
2. Jadi, bentuknya bisa dibuat mekar. Hasilnya, bersihkan dengan air mengalir. Kemudian, campurkan dengan kaldu ayam bubuk, garam, cabai bubuk, dan telur.
3. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan diamkan dalam lemari es selama jam. Sambil menunggu, campurkan semua bahan tepung kecuali air. 
4. Campurkan hingga menjadi adonan tepung yang kering. Sementara itu, haluskan cabai rawit merah dan bawang merah. 
5. Tumis keduanya dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Jika sudah tanak dan rasanya pas, segera angkat bersama minyak goreng. 
6. Nah, sambal bawangnya sudah jadi. Sekarang, saatnya membuat ayam tepung. 
7. Caranya, celupkan daging ayam ke dalam adonan tepung dan air secara bergantian. Bila perlu, lakukan  kali balutan agar tepung menempel sempurna. 
8. Lalu, gorenglah menggunakan minyak goreng panas dan penuh hingga mengering. Balikkan posisinya agar bisa matang sempurna. 
9. Jika memang sudah matang, segera angkat da tiriskan. Ayam tepung sambal bawang sudah siap disajikan, nih!

Jika kamu kurang suka pedas, kamu bisa skip cabai bubuk. Dengan begitu, rasa dari ayam tepungnya masih bisa dinikmati. Selain itu, jangan lupa koreksi sambal bawangnya. 

Kamu bisa tambahkan bumbu jika memang kurang sesuai selera. Ayam tepung ini bisa dibuat jadi ayam geprek dengan cara mencampurkan salah satu daging dengan sambal bawang. Lalu, ditekan menggunakan cobek. Nah, jadiah ayam geprek buatanmu.

Sajikan ayam tepung sambal bawang ini bersama nasi, lalapan, dan tempe goreng. Paduan rasa ketiga makanan ini sudah pas dan mengenyangkan. Tak ada lagi alasan untuk bosan di rumah. 

Kamu bisa berkreasi di dapur dengan cara masak ayam tepung sambal bawang. Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya untuk segera praktik. Semoga berhasil, ya!