Resep Ayam Udang Nanking, Lauk Nikmat buat Sarapan dan Makan Malam

Bahan yg dihaluskan:

1. 150 gram dada ayam
2. 200 gram udang
3. 1 butir telur
4. 7 siung bawang putih
5. 2 sdm bawang merah goreng
6. 5 sdm tepung tapioka
7. 1 sdm tepung beras
8. 1 sdm minyak wijen
9. 1 sdm kecap ikan
10. 2 sdt kaldu ayam
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt lada bubuk
13. 2 sdt gula pasir

Bahan saus:

1. 1/2 butir bawang bombay
2. 3 siung bawang putih
3. 5 cabai rawit merah
4. 2 sdm saus inggris
5. 1 sdm tepung maizena
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 sdm kecap ikan
8. 1 sdm minyak wijen
9. 1 sdt kaldu bubuk
10. 1 sdt garam
11. 1/2 sdt lada putih
12. 1 sdm saus sambal

1. Campurkan semua bahan yang dihaluskan dalam blender atau chopper. Haluskan. 
2. Tuang adonan di atas baking paper. Tata membentuk lingkaran
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng adonan bersama kertasnya.
4. Setelah terlihat agak kering, tarik perlahan kertasnya.
5. Lanjutkan menggoreng sampai benar benar matang dan kecokelatan.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
7. Dalam wajan lain, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum.
8. Masukkan bumbunya, aduk rata sampai tercampur.
9. Setelah itu masukkan larutan tepung maizena dan air. Masak sampai mendidih.
10. Potong ayam udang nanking sesuai selera lalu sajikan di atas piring, tuang saus di atasnya.

1. Pastikan ayam dan udang sudah tidak membeku atau bersuhu ruang saat akan diolah agar tekstur dagingnya terasa empuk saat matang.
2. Gunakan takaran minyak goreng yang banyak agar matang merata dan tepung tidak rontok saat digoreng.
3. Lebih baik memakai api sedang saat menggoreng agar daging tidak mudah gosong.
4. Selain memakai baking paper, kamu bisa menggantinya dengan daun pisang sebagai pelapis adonan ayam saat digoreng. 

Buat kamu yang bingung mencari menu makan, kamu dapat membuat ayam nanking di rumah. Cocok jadi lauk sarapan, makan siang atau makan malam, menu ala chinese resto ini juga bisa jadi bekal anak-anak, lho. Yuk, bikin di rumah.