Resep Bacem Ceker Ayam ala Angkringan, Sedapnya hingga Bagian Terdalam

Name: Resep Bacem Ceker Ayam ala Angkringan, Sedapnya hingga Bagian Terdalam
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

11 Feb 2025, 09:09 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi bacem ceker ayam (pixabay.com/jyleen21)

Ceker ayam merupakan salah satu bagian dari tubuh ayam yang disukai banyak orang. Meski dagingnya sedikit, sensasi menggigiti daging dan kulit tipisnya memberikan sensasi nikmat tersendiri. Gak heran kalau banyak yang ketagihan makan ceker ayam.

Salah satu olahan ceker ayam yang gak pernah gagal bikin lidah bergoyang adalah bacem ceker ayam ala angkringan. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan gurih jadi satu, sehingga cocok untuk lauk makan nasi.

Gak perlu beli di angkringan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut IDN Times bagikan resep bacem ceker ayam ala angkringan. Simak baik-baik, ya!

Bahan Bacem Ceker Ayam

Ilustrasi bacem ceker ayam (pixabay.com/falco)

500 gram ceker ayam (isinya sekitar 10-15 biji)
2 lembar daun salam
4 sendok makan gula merah sisir
air secukupnya
kecap manis secukupnya
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat

Cuci bersih ceker ayam dengan air mengalir dan buang kukunya yang tajam. Tiriskan.
Masukkan ceker ke dalam panci bersama air, bumbu halus, daun salam, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis secukupnya. Aduk merata dan rebus sampai mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan merebus sampai bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasanya, kemudian matikan api.
Pindahkan masakan ke piring saji.
Bacem ceker ayam ala angkringan siap dinikmati.

Tips Membuat

Pastikan ceker ayam yang digunakan dalam keadan yang bagus dan segar, aromanya tidak busuk, permukaannya bersih dan tidak ada lebam, serta warnanya cerah.
Kalau mau menggunakan ceker tanpa tulang juga boleh, lho. Kamu bisa membelinya di supermarket atau toko yang menjual makanan beku (frozen food).
Bacem ceker ini bisa dibuat versi pedasnya. Kalau suka, kamu boleh menambah cabai rawit atau cabai merah keriting sesuai selera ke dalam bumbu halus.

Dengan resep tahu resep bacem ceker ayam ala angkringan di atas, kamu bisa menghadirkan camilan atau lauk pendamping nasi yang menggoyang lidah. Rasa manis dan gurihnya bercampur jadi satu, sedap banget!

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-7 porsi. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 50-60 menit. Selamat memasak!