Resep Tempe Bacem Tanpa Digoreng
Jika kamu pencinta masakan tradisional Indonesia, tentunya kamu sudah tidak asing lagi dengan tempe bacem. Hidangan yang satu ini terkenal dengan rasa manis dan gurihnya yang khas.
Biasanya tempe bacem digoreng setelah diungkep dengan bumbu. Hal ini bisa membuat tekstur tempe bacem jadi lebih kering dan renyah. Namun, tahukah kamu bahwa tempe bacem bisa dibuat tanpa digoreng?
Inilah solusi bagi yang ingin menikmati kelezatan tempe bacem dengan cara yang lebih sehat. Yuk, simak resep tempe bacem tanpa digoreng berikut ini!
Bahan Tempe Bacem Tanpa Digoreng
- 250 gram tempe, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm asam jawa
- 50 gram gula merah, potong-potong
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air kelapa muda
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Siapkan potongan tempe, lalu campur dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai.
- Tambahkan gula merah, asam jawa, kecap manis, dan air kelapa.
- Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap.
- Tuang minyak sayur, aduk rata, lalu masak hingga agak kering.
- Tempe bacem siap disajikan.
Tips Membuat
- Pilih gula merah yang berkualitas, supaya warna tempe bacem menjadi lebih menarik dan mengilat.
- Saat memasak, jangan lupa tutup wajan untuk membuat bumbu lebih cepat meresap dan matang.
- Jika ingin menyimpan tempe bacem untuk esok hari, rendam dalam sisa air rebusan. Simpan di dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam kulkas.
Selain lebih sehat karena tanpa digoreng, resep ini juga memudahkan kamu untuk menikmati cita rasa autentik tempe bacem dengan cara yang lebih praktis. Selamat mencoba!
