Resep Bakpao Isi Daging Babi yang Nikmat
Lagi pengin bikin cemilan di rumah, tapi bingung mau bikin apa? Mungkin bakpao bisa menjadi salah satu cemilan pendamping siang harimu. Selain porsinya yang cukup untuk perut, rasanya juga akan memuaskan lidahmu.
Tenang saja, bikinnya gak ribet sama sekali, kok. Kamu cukup mengikuti langkah-langkah pembuatannya di bawah ini. Berikut resep bakpao isi daging babi.
Bahan-bahan Membuat Bakpao Isi Daging Babi
Bahan-bahan pelembut roti:
- 30 gram tepung terigu
- 150 mililiter air dingin
Bahan-bahan adonan bakpao:
- 3 gram baking powder
- 5 gram tepung ragi
- 300 gram tepung terigu
- 25 gram mentega
- 30 gram gula
- 2 sendok makan susu bubuk
- 120 mililiter air dingin
- 5 sendok makan pelembut roti
Bahan-bahan isiannya:
- 500 gram daging babi cincang
- 2 sendok makan bawang bombay
- 3 sendok makan daun bawang
- 1 sendok makan merica
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 telur rebus
Cara Membuat Bakpao Isi Daging Sapi
- Campurkan 30 gram tepung terigu dan 150 mililiter air dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata
- Siapkan wajan yang telah dipanaskan, gunakan kompor api kecil lalu tuang campuran tadi ke dalam wajan dan aduk hingga mengental. Jika sudah, letakkan dalam satu wadah dan sisihkan sejenak
- Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, baking powder, dan tepung ragi sampai merata
- Tambahkan pelembut roti yang telah dibuat ke dalam adonan, sambil diaduk
- Tuang air sedikit demi sedikit sampai seluruh adonan menyatu setelah diaduk-aduk
- Setelah tercampur, tambahkan mentega dan mixer kembali hingga adonan kalis
- Setelah mixer dimatikan, tarik-tarik sedikit adonan dan lihat apakah sudah kalis.Siapkan talenan dan sedikit tepung lalu uleni adonan roti
- Letakkan adonan dalam satu wadah dan tutu dengan menggunakan alumunium foil, biarkan adonan selama satu jam agar mengembang
- Siapkan bahan isian bakpao dengan mencampurkan daging babi cincang, bawang bombay, dan daun bawang dalam satu wadah, lalu aduk hingga merata
- Tambahkan merica, kaldu bubuk, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis
- Aduk terlebih dahulu lalu tambahkan garam dan aduk rata kembali
- Potong telur rebus jadi beberapa bagian sesuai ukuran yang kamu inginkan, sisihkan dan jangan dicampur dengan adonan isian lain terlebih dahulu
- Buka penutup alumunium foil, lalu cek adonan roti sudah cukup empuk dan mengembang atau belum, lalu uleni sejenak kemudian bentuk lingkaran besar
- Ambil pisau dan bagi adonan menjadi delapan ukuran yang sama, lalu bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Tutup kembali adonan selama 10 menit dan diamkan sejenak
- Gunakan roll adonan untuk membuat adonan roti menjadi pipih dan melebar
- Masukkan isian daging babi di tengah-tengah adonan roti yang telah di roll, lalu taruh pula potongan telur rebus di atas isian daging
- Gulung adonan roti dari berbagai sisi supaya membungkus isian bakpao hingga tertutup seutuhnya. Sisihkan dan ulangi langkah ini sampai habis
- Jika sseluruh adonanannya sudah diisi, tutup bakpao dengan plastik dan biarkan sejenak selama 10 menit
- Setelah itu kukus bakpao selama 20 menit, setelah itu bakpao daging babi siap disajikan
Itu tadi resep bakpao isi daging babi yang bisa kamu buat sendiri dirumah. Gimana, gak sulit kan? Adonan rotinya empuk banget dan bikin nagih!
