Resep Bakpao Isi Kacang yang Empuk, Teman Ngopi Favorit!

Bahan Bakpao:

1. 250 gram tepung terigu
2. 1 sdm ragi instan
3. 50 gram gula pasir
4. 125 ml air
5. 25 gram mentega putih
6. 1/4 sdt garam

Bahan isian:

1. 100 gram kacang tanah
2. 1 sdm gula pasir
3. Air panas secukupnya

1. Isian: Sangrai kacang tanah hingga kering. Kemudian hancurkan kacang tanah dengan cara ditumbuk supaya masih bertekstur.
2. Pindahkan kacang tanah ke dalam mangkuk atau wadah. Taburi dengan gula, kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit sampai tercampur merata.
3. Sisihkan terlebih dahulu!
4. Bakpao: Dalam wadah, masukkan tepung, ragi, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai semua bahan kering tersebut tercampur merata.
5. Ambil airnya, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering. Sambil menuangkan air, uleni adonan dengan tangan hingga setengah kalis.
6. Selanjutnya, tambahkan mentega putih dan secukupnya garam. Aduk-aduk lagi menggunakan tangan hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
7. Bentuk adonan menjadi bulatan besar, kemudian diamkan di dalam wadah dengan dilapisi kain ataupun plastic wrap.
8. Tunggu adonan bakpao selama kurang lebih 40 menitan. Apabila adonan bakpao sudah mengembang dua kali lipat, kempiskan lalu aduk-aduk lagi dan uleni sebentar saja.
9. Bagi adonan dengan berat masing-masing 50 gram. Jika sudah, bulatkan masing-masing adonan dan diamkan kembali selama 10 menit.
10. Setelah 10 menit, ambil salah satu adonan lalu taruh di atas medan datar. Pipihkan adonan kemudian beri isian kacang tanah di atasnya.
11. Bungkus isian dengan adonan bakpao sesuai selera. Taruh di atas lembaran kertas minyak kecil sebagai alasnya. Ulangi cara tersebut hingga semua adonan bakpao jadi.
12. Diamkan bakpao yang sudah siap kukus selama 30 menit. Sambil menunggu, kamu bisa memanaskan dandang kukusan terlebih dahulu.
13. Tata bakpao di dalam dandang kukusan dan kukus hingga 15 menitan atau sampai mengembang. Setelah bakpao isi kacang dirasa sudah matang, bisa langsung diangkat dan disajikan.
14. Bakpao isi kacang sangat cocok disantap selagi hangat sebagai teman minum kopi ataupun teh.

1. Masukkan bahan-bahan adonan bakpao secara bertahap. Dahulukan bahan-bahan keringnya, baru tambahkan bahan cairnya. Jika bahan adonan bakpao dicampur secara bersamaan, ini akan membuat tekstur bakpao sedikit keras dan sulit empuk.
2. Air yang digunakan untuk membuat adonan bakpao tidak boleh air panas. Jika ingin mendapatkan bakpao yang lembut, kamu dianjurkan untuk menggunakan air dingin atau air es. Namun, jika tidak ada, cukup menggunakan air biasa saja.
3. Resep ini tak hanya berlaku untuk bakpao dengan isian kacang tanah saja. Kamu bisa mengganti isiannya sesuai dengan seleramu. Bisa menggantinya dengan selai cokelat, stroberi, ataupun isian tumis ayam cincang.

Tunggu apalagi, yuk, siapkan bahan-bahan dan peralatan memasakmu. Mari buat bakpao yang empuk untuk kudapan di kala santai. Selamat mencoba!