Resep Bakpia Kukus Brownies Keju, Gak Perlu ke Jogja!

1. 80 gr margarin

2. 50 gr cokelat batang (DCC)

3. 115 gr gula pasir

4. 3 btr telur ayam

5. 1/2 sdt emulsifier

6. 1/4 sdt garam

7. 1/2 sdt baking powder

8. 70 gr tepung terigu

9. 20 gr susu bubuk

10. 20 gr coklat bubuk

Isian keju:

1. 250 ml susu cair

2. 50 gr gula pasir

3. 25 gr tepung maizena

4. 25 gr keju bubuk asin (original)

5. 15 gr margarin

1. Cairkan margarin di teflon dengan api kecil.  Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan margarin hingga gak ada yang menggumpal. Sambil diaduk cepat, tuang susu sedikit demi sedikit. Masukkan keju dan gula, aduk rata hingga larut. Jika sudah mengental dan padat, angkat.

2. Campurkan telur, gula, dan emulsifier. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang putih kental. Ayak tepung terigu, masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang susu, aduk rata juga. Angkat mixer, tuang margarin cair. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

3. Oleskan minyak pada cetakan lumpang. Tuang adonan sepertiga wadah, kukus selama 4 menit. Lalu isi dengan isian keju.

4. Lalu tuang adonan brownies hingga hampir penuh. Jangan terlalu penuh karena akan mengembang. Kukus selama 10 menit, angkat dan jika sudah dingin, keluarkan dari cetakan.

1. Pastikan semua bahan dalam suhu ruang agar mudah diaduk dan dicampur.

2. Gunakan cetakan yang benar-benar bersih dan diolesi minyak agar mudah mengeluarkan bakpia.

3. Jangan terlalu banyak mengisi adonan karena akan mengembang saat dikukus.

4. Kukus dengan api sedang agar bakpia matang merata.

Sudah gak sabar buat mencoba resep bakpia kukus brownies keju ini, kan? Dengan resep dan tips ini, kamu pasti bisa menghasilkan camilan yang lezat dan menggugah selera. Ingat, kunci utamanya adalah kesabaran dan ketelitian saat membuatnya. Jangan khawatir kalau belum sempurna di percobaan pertama, karena practice makes perfect!