Resep Bakpia Teflon Isi Keju yang Praktis, Cocok Jadi Camilan Santai

Bahan adonan kulit:

1. 250 gram tepung terigu
2. 2 1/2 sdm gula pasir
3. 1 sdt ragi instan
4. 1/2 sdt garam
5. 2 sdm margarin, lelehkan
6. 100 ml air hangat

Bahan isian:

1. 2 1/2 sdm tepung terigu, sangrai
2. 1 sdm susu kental manis
3. 30 gram keju parut
4. 1 1/2 sdm margarin
5. 1 1/2 sdm gula pasir

1. Buat adonan kulitnya. Ayak tepung terigu, garam, dan ragi instan dalam wadah besar. Tambahkan gula pasir dan margarin cair aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bertekstur seperti pasir basah.
2. Tuangkan air hangat secara bertahap, uleni adonan hingga terbentuk adonan yang kenyal, tidak menempel di wadah, dan elastis saat dibentangkan.
3. Bulatkan adonan, lalu tutup dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30 menit agar adonan lebih elastis.
4. Untuk isiannya, campurkan semua bahan isian dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dengan rolling pin atau botol hingga tipis. Letakkan sedikit isian keju di tengah adonan kulit.
6. Letakkan sedikit isian keju di tengah adonan kulit. Lipat adonan kulit dan rapatkan pinggirannya dengan alat penggulung kulit pastry. Tekan sedikit agar rapat.
7. Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil. Letakkan bakpia di atas teflon dan masak hingga berwarna kecoklatan dan matang di kedua sisinya. Tekan perlahan agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan bakpia teflon isi keju selagi hangat atau dingin.

1. Gunakan tepung terigu protein sedang agar kulit bakpia tidak mudah sobek dan teksturnya tepat.
2. Gunakan keju cheddar yang sudah diparut agar lebih mudah diaduk dengan bahan isian lainnya.
3. Margarin memberikan rasa gurih dan membuat isian menjadi lebih creamy.
4. Susu bubuk menambah rasa gurih dan membuat isian lebih lembut.
5. Gunakan air hangat untuk membantu mengaktifkan gluten pada tepung, sehingga adonan lebih elastis dan mudah dibentuk.
6. Adonan yang kalis akan menghasilkan kulit bakpia yang lembut dan kenyal.
7. Mengistirahatkan adonan membuat gluten lebih rileks, sehingga kulit bakpia akan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah sobek saat digoreng.
8. Sesuaikan ketebalan kulit bakpia sesuai selera. Kulit yang lebih tipis akan menghasilkan bakpia yang lebih renyah.
9. Selain keju, kamu bisa mencoba isian lain seperti abon, kacang hijau, atau cokelat.

Bakpia teflon isi keju ini memang jadi pilihan camilan yang pas buat menemani waktu santai. Perpaduan kulit yang renyah di luar dan isian keju yang lembut di dalam benar-benar memberikan sensasi yang memanjakan lidah di setiap gigitan.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati bakpia lezat ala rumahan tanpa perlu repot. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kelezatan bakpia yang bikin ketagihan!