Resep Bikin Bakso Aci Rumahan, Simpel tapi Bikin Ngiler

06 Jul 2021, 15:30 WIB

Baso aci rumahan (instagram.com/dapur.sibobon)

Penjual baso aci memang bertebaran di mana-mana. Saking tingginya peminat makanan khas Garut ini, aneka jenis varian baso aci semakin banyak bermunculan.

Namun, alih-alih sering jajan baso aci, kenapa gak sekali-kali mencoba bikin sendiri di rumah? Bahannya mudah banget didapat dan proses memasaknya pun simpel, lho. Catat baik-baik resep baso aci rumahan berikut, yuk!

1. Bahan untuk membuat baso aci

Ilustrasi tepung (pexels.com/Kaboompics)

Bahan-bahan:

100 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan minyak sayur
125 ml air
garam dan kaldu bubuk secukupnya

2. Bahan untuk membuat kuah

Ilustrasi bawang merah (unsplash.com/Gaelle Marcel)

Bahan-bahan:

2 siung bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh garam
½ buah kaldu blok
750 ml air

3. Bahan pelengkap

Kacang sukro (instagram.com/sulistyo.6191)

Sebagai pelengkap baso aci bikinanmu, kamu bisa siapkan beberapa bahan ini:

kacang pilus atau kacang sukro
mie kuning
cabai bubuk
jeruk nipis

4. Cara membuat baso aci

Merebus baso aci (instagram.com/masak_alaanakkos)

Untuk membuat bulatan baso aci, ikuti langkah berikut:

Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk-aduk hingga merata, kemudian sisihkan.
Rebus air, lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
Tuang rebusan air selagi panas ke dalam adonan tepung. Aduk merata sampai adonan bisa dibentuk.
Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Lakukan sampai adonan habis.
Rebus bulatan baso aci di dalam air mendidih dengan tambahan minyak sayur. Tunggu hingga baso aci mengapung, lalu tiriskan.

5. Membuat kuah baso aci

Ilustrasi merebus kuah baso aci (pexels.com/Teona Swift)

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium harum. Tuang air ke dalamnya, kemudian tambahkan garam dan kaldu. Aduk merata sampai mendidih sempurna.