Resep Bakso Aci Tulang Rangu Kuah Pedas

Name: Resep Bakso Aci Tulang Rangu Kuah Pedas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

11 Nov 2024, 10:06 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi Bakso Aci (https://id.pinterest.com/muslimahizzatul1509/)

Namanya bakso aci, camilan berbahan dasar tepung tapioka ini memang disukai berbagai kalangan. Teksturnya yang kenyal selalu bikin nagih.

Selain bakso aci biasa, ada juga varian bakso aci tulang rangu. Bedanya, bakso aci tulang rangu ini menambahkan tetelan di dalam adonannya sehingga teksturnya lebih mantap. Sajian ini makin cocok dipasangkan dengan kuah pedas.

Sesekali membuat bakso aci tulang rangu di rumah juga menyenangkan, lho. Selain hemat, kamu juga bisa meraciknya sesuai selera. Simak resep bakso aci tulang rangu di bawah ini, yuk!

Bahan-bahan Membuat Bakso Aci Tulang Rangu

ilustrasi tepung kanji (pixabay.com/Bru-nO)

Bahan bakso aci:

150 gram tepung tapioka
100 gram tulang iga muda rebus, iris
3 buah cabai rawit merah, iris
1 batang daun bawang, iris

Bahan biang:

300 ml air
150 gram tepung terigu
4 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan kuah:

1 liter air matang
5 buah cabai rawit merah, haluskan
2 buah cabai merah keriting, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan cabai bubuk
1 batang daun bawang, simpulkan
1 batang seledri, iris halus
garam secukupnya
kaldu jamur bubuk secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Bakso Aci Tulang Rangu

Ilustrasi Bakso Aci (https://id.pinterest.com/muslimahizzatul1509/)

Siapkan panci, campurkan air, tepung terigu, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk
Aduk semuanya hingga merata, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga teksturnya mengental, sisihkan
Campur semua bahan bakso aci, lalu masukkan bahan biang dan aduk merata
Kalau sudah merata, bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera, rebus bakso aci di air mendidih, masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan
Supaya rasanya makin mantap, buat kuah pedas, tumis cabai dan bawang putih hingga wangi, sisihkan
Didihkan air di dalam panci. Tambahkan daun bawang, garam, kaldu jamur, dan bumbu tumis, aduk dan koreksi rasanya
Sajikan bakso aci dengan kuah peda, taburi dengan bubuk cabai, daun seledri, dan bawang goreng
Bisa juga tambahkan tahu atau pangsit goreng biar makin lengkap
Bakso aci tulang rangu siap dinikmati

Itulah resep bakso aci tulang rangu kuah pedas yang bisa dipraktikkan di rumah. Kalau kurang bisa makan pedas, bisa dimodifikasi tanpa cabai, kok. Selamat mencoba!