Resep Bikin Bakso Ayam yang Simpel dan Cara Membuatnya
Bakso termasuk salah satu comfort food bagi banyak orang. Olahan daging berkuah ini sedap banget, cocok disajikan saat cuaca dingin atau sedang malas makan. Nafsu makan dijamin langsung meningkat.
Sekilas bakso ayam memang lebih pucat dan putih dibanding bakso sapi. Meski demikian, kalau bicara soal rasa, bakso ayam juga tak kalah lezat dan gurih, kok.
Berikut resep bikin bakso ayam yang bisa dipraktikkan di rumah. Rasanya gak kalah enak dibanding bakso buatan abang-abang favoritmu.
Bahan-bahan membuat bakso ayam
Bahan bakso ayam:
- 1 kilogram daging ayam filet, giling halus
- 50 gram tepung kanji
- 40 gram es batu, hancurkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt teh garam
- air secukupnya
Bahan kuah kaldu:
- 400 gram tulang sapi
- 4 liter air
- 4 batang daun bawang
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu sapi instan
- 1 sdt lada bubuk
- 1sdm bawang putih goreng, haluska
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
Cara membuat bakso ayam
- Masukkan daging ayam yang sudah digiling ke dalam wadah.
- Campurkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih, dan bawang merah goreng ke dalam wadah. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika adonan terasa masih susah dibentuk, tambahkan es batu sedikit demi sedikit.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu ambil adonan daging dengan tangan, lalu bentuk bulat.
- Masukkan adonan bakso ke dalam air mendidih.
- Masak bakso ayam sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Buat kuah kaldu dengan cara mencampurkan semua bumbu kuah dan masak hingga matang dan mendidih.
- Masukkan bakso ayam ke dalam kuah kaldu.
- Sajikan bakso ayam selagi hangat.
Tips membuat bakso ayam
- Kalau tidak punya es batu, kamu bisa menggantinya dengan 50 ml air es. Es batu atau air es ini berguna untuk membuat daging mudah dibentuk dan tidak lembek.
- Campurkan tepung sedikit demi sedikit supaya tidak ada adonan yang menggumpal.
- Ketika kamu membentuk bakso, celupkan tanganmu ke dalam air dingin terlebih dahulu agar tidak lengket.
Itulah resep bikin bakso ayam sederhana yang bisa jadi ide menu harianmu.
Selamat mencoba dan happy cooking!
