4 Tips Membentuk Bakso agar Bulat Sempurna, Pakai Bahan Ini!
Membuat bakso di rumah terbilang susah susah gampang, apalagi kalau baru pertama kali mencobanya. Salah satu tantangan terbesar dari proses ini adalah membentuk bakso agar bulat sempurna. Karena belum terbiasa, tanganmu mungkin belum lihai dalam mencetak adonan. Jadi, menggunakan cetakan bisa sangat membantu.
Namun jika kamu tidak memiliki alat tersebut, ada beberapa tips yang bisa kamu coba agar bakso yang dihasilkan berbentuk bulat sempurna. Kuncinya terletak pada penggunaan bahan dan teknik tertentu yang membuat adonan lebih mudah dibentuk. Kalau penasaran, scroll sampai habis tips ini ya!
1. Gunakan es batu untuk membuat adonan
Saat menyiapkan adonan, tambahkan es batu untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal dan padat. Es batu membantu menjaga suhu adonan tetap dingin sehingga lemak dalam daging tidak meleleh terlalu cepat.
Jika lemak meleleh, bakso bisa menjadi lembek dan sulit dibentuk. Selain itu, hindari menggunakan air hangat atau panas saat membuat adonan bakso. Sebab, ini bisa membuat daging matang lebih cepat dan menyulitkan proses pembentukannya.
2. Gunakan dua sendok untuk mencetak bakso
Jika kamu tidak memiliki cetakan khusus, kamu bisa membentuk bakso menggunakan dua sendok. Ambil sedikit adonan dengan satu sendok, lalu gunakan sendok lainnya untuk membentuk adonan menjadi bulat. Teknik ini memungkinkanmu untuk membuat bakso dengan bentuk bulat yang seragam meski tanpa cetakan.
Dengan metode ini, kamu juga dapat mengontrol ukuran dan bentuk bakso sesuai keinginan. Sebelum membentuk bakso dengan sendok, sebaiknya oleskan sedikit minyak pada permukaan sendok agar adonan tidak menempel, sehingga proses pembentukan menjadi lebih mudah.
3. Membentuk adonan dengan tangan
Kamu juga bisa membentuk bakso dengan tangan. Metode ini memungkinkanmu untuk memberikan tekanan yang merata pada adonan, sehingga tak ada bagian yang berongga di dalamnya dan teksturnya pun menjadi lebih padat. Caranya, ambil segenggam adonan, lalu pencet dan tekan ke arah ibu jari.
Pastikan kamu membasahi tangan dengan sedikit air atau minyak agar adonan tak menempel pada permukaannya. Cara ini cocok digunakan untuk mereka yang sudah terbiasa membuat bakso secara manual. Akan tetapi, tak ada salahnya untuk mencoba dan belajar supaya bisa lebih mahir.
4. Rebus dalam air panas
Setelah membentuk bakso, rebus bakso dalam air mendidih. Proses ini membantu menjaga bentuk bakso agar tetap bulat. Pastikan air sudah benar-benar mendidih sebelum bakso dimasukkan. Jika airnya belum panas, bakso takkan matang secara merata dan adonan akan mudah hancur selama direbus.
Proses perebusan bakso memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit dengan api sedang. Hindari merebus terlalu lama karena dapat membuatnya terlalu mengembang. Selalu periksa bakso untuk memastikan kematangannya merata.
Membentuk bakso secara manual tentu membutuhkan upaya yang ekstra. Namun kamu bisa mencoba tips di atas untuk mempermudah prosesnya, terlebih jika kamu tak memiliki cetakan khusus bakso di rumah. Semakin sering mencobanya, semakin kamu akan lebih terbiasa. Selamat berkreasi di rumah!
