7 Resep Bakso Goreng, Luarnya Renyah dan Dalamnya Gurih

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg daging ayam, giling atau cincang halus
2. 5 butir telur
3. 400 gram tepung tapioka
4. 2 sdt garam
5. penyedap rasa secukupnya
6. 1 sdm kecap ikan
7. 2,5 sdm ebi goreng
8. 5 siung bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan ebi.
2. Siapkan wadah. Campurkan seluruh bahan termasuk campuran bawang putih.
3. Rebus air hingga mendidih.
4. Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan, dan masukkan dalam rebusan air. Lakukan sampai adonan habis.
5. Rebus bakso hingga mengambang. Jika sudah, angkat bakso ayam dan tiriskan.
6. Panaskan minyak dan goreng bakso dengan teknik deep fryer. Angkat dan tiriskan bakso.
7. Bakso sudah siap dihidangkan. Namun, bila pengin lebih crunchy, goreng bakso sekali lagi.

Bahan-bahan:

1. 370 gram daging ayam paha filet
2. 3 siung bawang putih, cincang
3. 1 sdt kecap asin
4. 1 sdt garam, gula, dan kaldu jamur
5. 1/2 sdt lada
6. 1 sdt baking powder
7. 1 sdm minyak wijen
8. 2 sdm minyak sayur
9. 155 gram tepung tapioka
10. 125 grran es batu
11. 1 liter minyak goreng

Cara membuat:

1. Cincang daging ayam dan haluskan dengan food processor.
2. Campurkan daging dengan seluruh bahan, selain es batu dan tepung tapioka. Lalu haluskan kembali.
3. Masukkan 65 gram es batu dan haluskan lagi.
4. Tambahkan tepung sagu dan haluskan. Masukkan sisa es batu dan lembutkan.
5. Didihkan air di dalam panci. 
6. Ambil secukupnya adonan, bulatkan, dan masukkan dalam air mendidih. Tunggu sampai bakso mengambang, lalu angkat dan tiriskan.
7. Panaskan minyak, goreng bakso hingga kecokelatan. Pencet-pencet bakso sesekali, lalu angkat. Lakukan hingga dua kali agar bakso benar-benar garing sampai ke dalam. 
8. Sajikan bakso goreng bersama saus sambal.

Bahan-bahan:

1. 210 gram paha ayam filet, cincang halus
2. 110 gram lemak ayam, cincang halus
3. 12 ekor udang, potong-potong
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 1/2 sdt gula pasir
6. 1 sdt garam
7. 1/4 sdt kaldu jamur
8. 1/4 sdt merica bubuk
9. 1 sdt minyak wijen
10. 155 ml air es
11. 1 butir telu
12. 255 gram tepung tapioka
13. 1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam, lemak ayam, bawang putih, dan merica bubuk. Lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan minyak wijen. Uleni hingga rata.
2. Tuangkan air es, aduk, lalu uleni.
3. Tambahkan telur dan ratakan.
4. Masukkan baking powder dan tepung tapioka, ratakan.
5. Panaskan air sampai sedikit mendidih.
6. Bulatkan sedikit adonan dengan sendok lalu masukkan dalam rebusan air. Bila sudah mengambang, angkat, dan tiriskan bakso.
7. Panaskan minyak, goreng bakso dengan taknik deep fryer, angkat, dan tiriskan.
8. Bakso goreng siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

1. 320 gram daging ayam filet, cincang halus
2. 15 telur puyuh, rebus
3. 25 gram ebi, cincang haluskan
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdt garam
6. 1/5 sdt merica bubuk
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 1/5 sdt kaldu jamur
9. 1 sdt minyak wijen
10. 155 ml air es
11. 1 butir telur
12. 255 gram tepung tapioka
13. 1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam, bawang putih, ebi, garam, gula pasir, kaldu jamur, merica bubuk, dan minyak wijen. Uleni hingga rata.
2. Tuangkan air es perlahan-lahan sembari diuleni rata.
3. Tambahkan kocokan telur dan ratakan.
4. Masukkan baking powder dan tepung sagu, ratakan.
5. Ambil satu sendok makan adonan, beri satu telur puyuh, dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
6. Didihkan air, cemplungkan adonan bakso, tunggu hingga mengambang, lalu angkat.
7. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan dengan api sedang. Bila sudah matang angkat dan tiriskan.
8. Bakso goreng telur puyuh siap disantap.

Bahan-bahan:

1. 1/4 kg ayam cincang
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1/2 siung bawang bombai, cincang kasar
4. 1 batang daun bawang, iris-iris
5. 1 sdm saus tiram
6. 2 sdm kecap asin
7. 1 sdt bubuk ngohiong atau bisa diganti campuran jintan, pekak, merica, kayu manis, dan cengkih yang dihaluskan
8. 1 sdm kecap ikan
9. garam dan merica secukupnya
10. 3 sdm tepung tapioka

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan di atas dan uleni.
2. Rebus air hingga setengah mendidih.
3. Ambil secukupnya adonan, bulatkan, dan masukkan dalam rebusan air. Ulangi hingga adonan habis. Bila bakso sudah mengambang silakan diangkat.
4. Goreng bakso dalam minyak panas menggunakan api kecil. Pastikan seluruh bagian kecokelatan lalu angkat.
5. Sajikan bakso goreng selagi hangat.

Bahan-bahan:

1. 410 gram paha ayam fiet
2. 3 siung bawang putih goreng
3. 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya dan potong-potong
4. 1 sdt garam dan gula
5. 1,5 sdm kaldu jamur
6. 1/2 sdt lada
7. 1 sdm kecap ikan
8. 1 sdt baking powder
9. 100 gram kulit ayam, blender dengan 3 sdm minyak wijen
10. 200 gram tepung tapioka 
11. 50 gram tepung maizena

Cara membuat:

1. Chopper seluruh bahan hingga tercampur rata. 
2. Ambil secukupnya adonan dan bulatkan. Lalu cemplungkan pada rebusan air yang sudah panas. Bila bakso sudah mengambang silakan diangkat.
3. Panaskan minyak, goreng bakso hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
4. Bakso goreng siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

1. 1/4 kg daging ayam filet 
2. 1 siung bawang putih
3. 1 butir telur
4. 30 ml air es
5. 175 gram teping tapioka
6. 1 sdt baking powder
7. 1 sdm saus tiram
8. 1/2 sdt saus wijen
9. 1/2 sdt kaldu jamur
10. 1 sdm garam
11. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan daging ayam filet dan bawang putih pada food processor. Tambahkan telur dan air lalu halus.
2. Masukkan bumbu lainnya selain baking powder dan teping tapioka, lalu haluskan.
3. Bentuk adonan jadi bulatan kecil-kecil. Rebus adonan hingga bakso mengambang dan angkat.
4. Panaskan minyak, goreng sampai kecokelatan menggunakan api kecil, angkat, dan tiriskan.
5. Sajikan bakso goreng selagi hangat.

Begitulah resep bakso goreng yang bisa kamu kreasikan di rumah. Bikinnya simpel, tapi rasa baksonya dijamin nampol. Biar makin garing, gunakan teknik memasak deep fryer dan lakukan sebanyak dua kali, ya. Nah, jika tertarik mencoba kreasi resep masakan lezat lainnya, silakan IDN Times.