Resep Bakso Goreng Mekar 1 Kg untuk Ide Jualan di Rumah

Bahan utama:

1. 1 kilogram daging ayam fillet

2. 200 gram kulit ayam, digiling

3. 500 gram tepung tapioka

4. 4 butir telur

5. 150 mili air es

6. 2 sdt baking powder

7. 1 sdt soda kue

Bahan bumbu halus:

1. 50 gram bawang putih goreng

2. 50 gram bawang merah goreng

3. 50 gram bawang putih

4. 1 sdm minyak wijen

5. 3 sdm saus tiram

6. merica secukupnya

7. kaldu bubuk secukupnya

1. Masukkan daging ayam filet dan kulit ayam ke dalam chopper. Tambahkan air es, telur, dan semua bumbu halus. Giling hingga benar-benar tercampur rata.

2. Tambahkan baking powder, soda kue, dan tepung tapioka ke dalam adonan bakso secara bertahap. Aduk dengan spatula hingga teksturnya kalis dan bisa dibentuk.

3. Olesi tangan dengan sedikit minyak. Ambil adonan bakso, kemudian tekan dan keluarkan dari sela-sela jari berbentuk bulat.

4. Siapkan wajan yang berisi banyak minyak. Setelah bakso masuk, nyalakan kompor dengan api kecil. Goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

5. Belah bagian atas bakso menjadi 4 bagian menyerupai bunga menggunakan pisau. Lakukan sampai habis.

6. Goreng kembali bakso di dalam minyak panas dengan api sedang-kecil sambil terus dibolak-balik agar merekah dan matang sempurna berwarna cokelat keemasan.

7. Angkat dan tiriskan bakso. Jika akan dijual, sediakan saus cocolan agar semakin nikmat saat disantap.

1. Selalu gunakan air es atau es batu saat menghaluskan adonan. Suhu adonan yang dingin dapat mencegah tekstur bakso goreng menjadi lembek dan gagal mekar.

2. Perhatikan perbandingan tepung tapioka sekitar 10-20 persen dari total berat daging ayam agar bakso gak alot.

3. Jangan lupa menambahkan baking powder atau baking soda secukupnya agar bakso goreng mengembang sempurna.

4. Masukkan lebih banyak putih telur daripada kuning telur untuk mendapatkan tekstur bakso goreng yang garing dan renyah.

5. Goreng adonan bakso dalam minyak yang cukup banyak. Gunakan minyak bersuhu cenderung dingin di awal, lalu gunakan api paling kecil agar mengembang perlahan.

Karena sedang populer, bakso goreng mekar dapat menjadi ide jualan yang menjanjikan sambil mengerjakan pekerjaan di rumah. Kamu bisa menjualnya secara online melalui media sosial agar lebih maksimal. Selamat mencoba, ya!