Resep Bakso Sehat ala Yummy, Makanan Spesial Saat Musim Hujan

Bahan-bahan:

• 1 kg dada ayam fillet
• 100 gram tepung tapioka
• 3 sendok makan penyedap rasa jamur
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula
• 200 gram es batu
• ½ sendok teh merica
• 100 gram wortel, parut
• 100 gram jamur champignon, cincang
• 50 gram brokoli
• 2 buah putih telur

Bahan kuah:

• Tulang ayam
• 2 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kaldu jamur
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok makan penyedap jamur
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Masukkan ayam ke dalam food processor. Masukkan tepung tapioka, garam, penyedap rasa jamur, merica, dan bawang putih bubuk.
2. Tambahkan putih telur dan es batu, haluskan dengan kecepatan tinggi.
3. Masukkan adonan ke dalam wadah besar. Bagi adonan bakso menjadi beberapa bagian.
4. Masukkan bakso ke dalam wadah berisi wortel parut, jamur cincang, dan brokoli cincang. Campur hingga merata.
5. Oles tangan dengan minyak, lalu ambil sesendok adonan bakso untuk dibentuk dengan mengepalkan telapak tangan. Sendokkan ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih.
6. Rebus hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan
7. Rebus kembali bakso ke dalam kuah kaldu. Sajikan dengan mi dan taburi bawang goreng.

Semoga video di atas bisa membantumu untuk membuat bakso sehat. Ingat, masak itu gampang, kok! Temukan resep lezat lainnya di aplikasi Yummy  ya!