Resep Bakwan Buncis yang Gurih buat Camilan Pagimu

1. 100 gram buncis segar, iris serong kecil
2. 1 buah wortel ukuran sedang, iris korek api atau diparut
3. 2 batang daun bawang, iris tipis
4. 2 batang seledri, cincang daunnya
5. 3 butir bawang merah, haluskan
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. 8 sendok makan tepung terigu
8. 3 sendok makan tepung beras
9. 1 sendok makan tepung tapioka
10. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
11. garam secukupnya
12. lada bubuk secukupnya
13. kaldu bubuk secukupnya
14. minyak goreng secukupnya
15. air dingin secukupnya

Bahan pelengkap:

1. cabai rawit secukupnya
2. saus sambal secukupnya
3. saus tomat secukupnya

1. Siapkan baskom kecil atau wadah untuk mencampur adonan. 
2. Masukkan semua tepung, bawang merah, bawang putih, dan telur ke dalam wadah. Aduk perlahan.
3. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga konsistensinya kental (jangan encer).
4. Masukkan buncis, wortel, daun bawang, daun seledri, semua tepung, telur, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
5. Panaskan minyak agak banyak. Ambil secuil adonan (sekitar 1 sdt) adonan dan goreng sampai matang. Angkat dan koreksi rasanya.
6. Setelah dirasa pas, ambil satu sendok sayur adonan, kemudian celupkan ke dalam minyak dan tunggu sampai agak set. Lepaskan perlahan dan goreng sampai bakwan keemasan dan matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
7. Ulangi langkah di atas sampai adonan habis.
8. Bakwan buncis siap disajikan dengan cabai rawit, saus tomat, atau saus sambal.

1. Pastikan semua bahan, terutama sayuran, dalam keadaan segar dan tidak busuk. Begitu pula dengan tepung. Jangan menggunakan tepung yang berbau tengik.
2. Bentuk potongan buncis bisa menyesuaikan dengan selera. Kamu boleh memotongnya jadi ukuran lebih besar, tapi pastikan tidak terlalu panjang melebihi sendok sayur yang digunakan untuk cetakan.
3. Kamu boleh menambahkan sayuran lain dalam adonan bakwan ini, seperti daun kol dan taoge. Untuk takarannya, bisa kamu sesuaikan sendiri.

Itu dia resep bakwan buncis sebagai camilan untuk menemani pagimu. Mudah banget, kan?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 8-12 buah bakwan (tergantung ukuran cetakannya) dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 45 menit. Cobain sekarang, yuk!