Resep Bakwan Viral Khas Pontianak, Teksturnya Krispi Banget

22 Feb 2021, 05:55 WIB

Default Image IDN

Bakwan merupakan jajanan tradisional yang sering ditemui di pinggir jalan. Gak cuma Jawa, Pontianak juga punya olahan bakwan yang enak.

Biasanya ditambahkan udang rebon dan kucai yang membuatnya terasa lebih nikmat. Nah, beberapa waktu lalu, salah satu tempat makan bakwan khas Pontianak sempat viral di media sosial, karena berhasil terjual kurang lebih 3.000 buah dalam sehari.

Kalau di tempat tinggalmu kesulitan menemukannya, berikut cara membuat dan resep bakwan viral khas Pontianak yang bisa kamu coba di rumah.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

bakedbyanintrovert.com

Bahan-bahan:

600 ml air
20 sendok makan tepung terigu
40 gram udang rebon
4 sendok makan tepung beras
2 butir telur
2 genggam kucai
minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 sendok teh kaldu jamur
2 sendok teh merica
1 sendok teh garam

2. Haluskan bumbunya dahulu

lensaangkasanews.com

Cuci bersih kucai, kemudian potong sesuai selera. Sisihkan dahulu. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Tuang bumbu halus bersama tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, telur, dan air.

3. Aduk adonan sampai merata

Ilustrasi adonan (grainmaillwagon.com)

Campurkan semua bahan di dalam wadah sampai merata. Tambahkan kucai yang telah dipotong ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata. Pastikan adonannya menjadi kental dan gak terlalu encer, sisihkan.

4. Taburi dengan udang di atas adonan

twitter.com/Ribedbadboys

Tuang minyak ke dalam wajan, lalu panaskan dahulu. Ambil satu sendok sayur adonan bakwan, kemudian letakkan ke dalam wajan. Taburi dengan udang rebon sesuai selera di bagian atasnya sebelum mengering.

5. Goreng bakwan sampai matang

ilustrasi menggoreng jamur (leanncooks.org)

Goreng bakwan sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan biar tak ada minyak tersisa, lalu sisihkan. Pindahkan ke atas piring sebelum disajikan. Lengkapi dengan saus sambal atau pun cabai sesuai selera. Sajikan bakwan khas Pontianak selagi hangat.

Ternyata, gak susah, kan mengikuti cara membuat dan resep bakwan khas Pontianak, di atas? Perpaduan tekstrunya yang krispi dan rasanya gurihnya dijamin bikin ketagihan!