Resep Bakwan Seafood yang Gurih, Cocok Jadi Camilan Sore Hari
Siapa yang tak kenal dengan bakwan? Gorengan sekaligus makanan ringan ini mudah ditemui di berbagai tempat di Indonesia, mulai dari pedagang kaki lima hingga hotel bintang lima.
Camilan berbahan dasar tepung terigu ini pun bisa dibuat dengan berbagai variasi yang sama-sama nikmat. Ada bakwan jamur, bakwan tahu, bakwan sayur, dan bakwan seafood.
Khusus untuk bakwan seafood, kamu bisa membuatnya dari berbagai hasil laut. Penasaran bagaiman cara membuatnya? Berikut resep bakwan seafood yang gurih dan cocok jadi camilan sore hari. Cobain, yuk!
Bahan Bakwan Seafood
- 100 gram udang segar
- 3 buah cumi-cumi segar
- 100 gram kerang dara (dagingnya saja), cuci bersih
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 ikat daun kucai, iris tipis (opsional)
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 2 butir telur ayam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 300-400 ml air es
- cabai rawit secukupnya (untuk pelengkap)
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Buang kulit, ekor, dan kepala udang. Cuci bersih dengan air mengalir, kemudian tiriskan dan potong kecil-kecil.
- Bersihkan cumi-cumi dengan air mengalir dan buang tintanya. Tiriskan dan potong kecil-kecil.
- Siapkan wadah untuk membuat adonan bawang. Masukkan udang, cumi-cumi, kerang, tepung terigu, tepung beras, telur, daun bawang, daun kucai, bawang merah, bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Panaskan minyak banyak. Ambil sedikit adonan dan goreng sampai matang. Angkat dan koreksi rasanya.
- Setelah rasanya pas, ambil adonan bakwan menggunakan sendok sayur bundar. Celupkan ke minyak panas dan tunggu sampai tidak lengket.
- Goreng bakwan sampai keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan dengan tisu dapur. Ulangi sampai adonan habis.
- Bakwan seafood siap disajikan untuk camilan sore hari bersama cabai rawit.
Tips Membuat
- Kalau suka sayuran, kamu bisa menambahkan irisan wortel, kol, hingga taoge secukupnya ke dalam adonan bakwan.
- Pastikan seafood yang kamu gunakan dalam masakan dalam keadaan segar, agar bakwan yang kamu buat rasanya benar-benar nikmat.
- Jenis seafood bisa menyesuaikan dengan selera, misalnya potongan ikan dori dan ikan-ikan filet lainnya.
Nah, itu dia resep bakwan seafood yang gurih dan renyah. Setelah membacanya, apakah kamu ingin segera mencobanya?
Dengan resep tersebut, kamu bisa menghasilkan bakwan untuk 5-8 porsi dengan estimasi total waktu memasak sekitar 45-60 menit. Buruan bikin dan buktikan bakwan buatanmu enak banget!
