Resep Balado Ikan Tongkol yang Enak dan Mudah Dibuat

Sebelum memulai, pastikan bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan:

• 500 gram ikan tongkol
• 50 gram cabai merah keriting
• 50 gram cabai rawit
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa

Bahan marinasi:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Buanglah kotoran hitam yang ada di dalam perut ikan tongkol. Lalu, irislah ikan tongkol menjadi beberapa bagian sesuai selera. 

Sementara itu, haluskan semua bumbu marinasi. Lumuri ikan tongkol dengan bumbu marinasi dan diamkan selama 15 menit hingga bumbunya menyerap. Setelah 15 menit berlalu, goreng tongkol tersebut hingga kecoklatan. 

Bolak-balik sesekali ikan tongkol agar matangnya merata. Jika memang sudah matang, segera angkat dan tiriskan.

Sementara itu, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan beri sedikit minyak goreng. Lalu, tumis bumbu halus tersebut bersama daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga wangi khasnya tercium. 

Jika sudah tercium wangi, tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk-aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.

Tak berhenti di sana, tambahkan juga ikan tongkol dan aduk-aduk kembali hingga bumbunya meresap. 

Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera agar lebih pas.

Jika memang rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, balado ikan tongkol buatanmu siap disajikan sebagai lauk nasi hari ini.

Wah, ternyata proses pembuatan balado ikan tongkol itu memang mudah banget. Rugi rasanya kalau tidak langsung praktik. Yuk, segera bergegas ke dapur!