Resep Banana Choco Cheese Cake, Lezatnya Bikin Nagih

Bahan basah:

1. 3 butir telur kocok lepas
2. 120 gram gula pasir
3. 30 gram gula palem
4. 120 gram mentega cair
5. 300 gram pisang, lumatkan

Bahan kering:

1. 150 gram tepung terigu protein rendah
2. ½ sdt baking powder
3. ½ sdt baking soda

Topping:

1. Choco chips secukupnya
2. Keju parut secukupnya
3. Madu untuk olesan

1. Siapkan wadah, masukkan bahan basah seperti telur, gula pasir, gula palm, mentega cair, dan pisang yang telah dilumatkan. Aduk menggunakan whisk hingga semua tercampur rata dan gula larut. Sisihkan.
2. Siapkan wadah baru, masukkan bahan kering seperti tepung terigu protein rendah, baking powder, dan baking soda sambil diayak. Aduk rata.
3. Buat lubang di tengah campuran bahan kering, tambahkan bahan basah yang telah dihaluskan termasuk choco chips dan keju parut. Aduk hingga rata namun jangan terlalu berlebihan.
4. Tuangkan adonan ke dalam paper cup. Lakukan hingga adoonan habis.
5. Taburkan chocochips dan keju di atasnya sebagai topping.
6. Panaskan oven, panggang adonan pada suhu 180 derajat celcius dalam waktu 30—50 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
7. Setelah cake matang, olesi permukaan kue dengan madu supaya lembut.
8. Banana choco cheese cake siap disajikan.

Mixer merupakan peralatan dapur yang digunakan untuk mencampur adonan kue agar tercampur rata dan mengembang karena itu keberadaannya sangat dibutuhkan dalam membuat banana choco cheese cake. Buat kamu yang tidak memiliki alat ini, jangan berkecil hati. Kamu tetap bisa kok membuat banana choco cheese cake yang enak walau tanpa mixer.

Berikut tips yang bisa kamu lakukan agar adonan banana choco cheese cake buatanmu mengembang optimal.

1. Pastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat adonan dalam kondisi suhu ruang. Hal ini memudahkan proses pengadukan dan meminimalisir kegagalan.
2. Ganti mixer dengan ballon whisk untuk mengocok adonan. Pastikan mengocok dengan telaten hingga adonan berubah menjadi pucat  dan mengembang.
3. Saat mencapurkan adonan basah dengan adonan kering, aduk hingga tercampur rata saja, jangan berlebihan. Jangan lupa untuk memastikan bahwa tidak ada bahan-bahan yang menggumpal di sisi wadah. 
4. Setelah menuangkan adonan ke dalam papar cup, hentakkan beberapa ke permukaan rata. Hal ini bertujuan agar tidak ada gelembung di dalamnya.
5. Terakhir, pastikan bahwa oven yang digunakan untuk memanggang adonan sudah dipanaskan agar cake buatanmu mengembang optimal.

Itu dia resep banana choco cheese cake yang dibagikan oleh salah satu pengguna Instagram bernama @emi.ang80. Teksturnya yang lembut, manis, dan gurih bikin lupa bahwa hidangan ini dibuat dari pisang kelewat matang. Yuk recook resepnya!