Resep Basque Burnt Cheese Cake yang Lembut

1. 250 gram cream cheese (suhu ruang)
2. 120 ml whipping cream cair
3. 90 gram gula halus
4. 10 gram tepung maizena
5. 2 butir telur
6. 1,5 sdm ekstrak vanila
7. 1/4 sdt garam

1. Masukkan 250 gram cream cheese ke dalam mixer. Nyalakan mixer dan kocok hingga lembut selama kurang lebih 1 menitan. Jika sudah, matikan sebentar
2. Tambahkan gula, garam, dan vanila ekstrak ke dalam cream cheese
3. Nyalakan mixer kembali hingga semua bahan tersebut tercampur menjadi satu
4. Pecahkan dua butir telur, masukan satu per satu telur ke dalam adonan dengan rentang waktu 3 menit
5. Selanjutnya, tuangkan whipping cream dan tepung maizena ke dalam adonan. Terus, nyalakan mixer hingga adonan jadi
6. Sambil menunggu adonan jadi, kamu bisa memanaskan oven terlebih dahulu. Panaskan oven dengan suhu 230 derajat celcius selama kurang lebih 10 menitan
7. Siapkan loyang berbentuk bundar, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas minyak atau baking papper. Tuangkan adonan ke dalam loyang
8. Ratakan adonan dan jangan lupa di hentak-hentakan supaya padat
9. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 30 menit atau sampai permukaan kuenya berubah menjadi cokelat agak gosong
10. Jika sudah matang, keluarkan kue dari dalam oven. Biasanya ketika baru keluar dari panggangan, teksturnya masih sangat empuk atau jiggly, ya
11. Diamkan basque burnt cheesecake hingga dingin atau masukkan ke dalam lemari es agar lebih cepat padat
12. Potong-potong terlebih dahulu sebelum menyantapnya agar lebih nikmat

Basque burnt cheese cake sangat cocok dinikmati saat masih dingin. Jadi, daripada gabut, yuk persiapkan bahan dan peralatanmu, mari buat kue yang lezat ini. Selamat mencoba!