Resep Beef Teriyaki ala Restoran Jepang yang Empuk dan Lezat
Pernahkah kamu ingin makan makanan Jepang, tapi malas ke restoran? Salah satu menu yang paling gampang dibuat di rumah adalah beef teriyaki. Kalau kamu tahu rahasia bumbu dan teknik memasaknya, cara memasak olahan daging ini terasa mudah. Hidangan ini terasa manis dan gurih yang khas, bikin siapa pun langsung tergoda sejak suapan pertama.
Nah, kali ini kamu bisa coba sendiri resep beef teriyaki ala restoran Jepang yang dijamin bikin nagih. Masakan ini cocok disajikan sebagai lauk utama di rumah ataupun bekal praktis ke kantor. Daging sapi yang empuk dengan saus teriyaki yang meresap bikin cita rasanya makin istimewa. Tak perlu takut ribet karena langkah-langkahnya cukup mudah diikuti bahkan oleh pemula.
Bahan Beef Teriyaki ala Restoran Jepang
300 gram daging sapi, iris tipis melawan serat
½ buah bawang bombai, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
biji wijen sangrai dan daun bawang iris untuk topping (opsional)
Cara Membuat
Daging sapi diiris tipis melawan arah serat agar teksturnya empuk saat dimasak. Setelah itu, daging disisihkan terlebih dahulu untuk tahap marinasi.
Dalam wadah, semua bahan saus seperti kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, gula, merica, dan air dicampur hingga merata. Saus tersebut disiapkan sebagai bumbu utama yang akan meresap ke dalam daging.
Daging yang sudah diiris kemudian dimarinasi dengan setengah bagian saus selama minimal 30 menit. Proses ini dilakukan agar rasa bumbu lebih meresap ke serat daging.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Bawang putih dan bawang bombai ditumis hingga harum dan warnanya sedikit kecokelatan.
Daging yang sudah dimarinasi dimasukkan ke dalam wajan dan ditumis bersama bawang hingga berubah warna. Proses ini dilakukan sambil terus diaduk agar daging matang merata.
Sisa saus yang belum digunakan dituangkan ke dalam wajan dan dimasak bersama daging. Masakan dibiarkan mendidih hingga air menyusut dan saus mengental.
Setelah matang, beef teriyaki diangkat dan disajikan di atas piring saji. Hidangan diberi taburan biji wijen dan irisan daun bawang sebagai sentuhan akhir.
Sajikan beef teriyaki ala restoran Jepang ini selagi hangat.
Tips Membuat Beef Teriyaki ala Restoran Jepang
Pilih daging sapi yang rendah lemak dan mudah empuk, seperti bagian has luar atau sirloin tipis.
Gunakan kecap asin Jepang (shoyu) untuk cita rasa yang lebih autentik dan tidak terlalu asin.
Jangan terlalu lama memasak daging setelah dimasukkan ke wajan karena bisa membuat teksturnya keras.
Jika suka, tambahkan sedikit jahe parut agar aromanya lebih segar dan khas ala Jepang.
Siapa sangka ternyata bikin beef teriyaki seenak di restoran bisa semudah ini, ya? Sekarang kamu bisa jadi chef Jepang di dapur sendiri dan memanjakan lidah keluarga tanpa harus keluar rumah. Yuk, langsung praktik dan sajikan kelezatan hidangan ini sekarang juga!
