Bihun goreng jadi menu andalan yang gak cuma lezat, namun cara membuatnya mudah dan praktis. Bihun goreng biasanya disajikan dengan berbagai topping tambahan untuk menambah cita rasa dan tekstur yang lebih beragam.
Dalam resep ini, bihun goreng disajikan sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan terjangkau. Buat kamu anak kos, bihun goreng sederhana ini bisa kamu recook segera tanpa waktu lama. Yuk, intip!
Bahan utama:
300 gr bihun rebus
1 butir telur
50 gr wortel parut
2 sdm kecap manis
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
50 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 kemiri
3 buah cabai merah
Pertama, haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah. Ulek bumbu hingga halus kemudian sisihkan.
Panaskan wajan dengan secukupnya minyak goreng, lalu masukan bumbu halus, tumis hingga aromanya wangi.
Sisihkan bumbu di pinggir wajan, lalu masukan satu butir telur, orak arik telur hingga matang.
Tambahkan parutan wortel lalu tumis bersama sampai wortelnya cukup layu.
Masukan air secukupnya supaya lebih tanak, tambahkan bumbu seperti gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk-aduk sesaat dan masak hingga airnya menyusut.
Setelah semua tanak, masukan bihun yang sudah direbus sambil diaduk bersama bumbu agar merata. Masak bihun hingga bumbu meresap sempurna.
Sebelum diangkat, koreksi rasa terlebih dahulu dan bihun goreng siap disajikan.
Sajikan bihun goreng selagi hangat sebagai menu makan nikmat dan lezat.
Kalau suka aroma yang lebih gurih umami, kamu bisa menambahkan ebi sangrai yang dihaluskan bersama bumbu.
Jika ingin bihun goreng yang lebih basah dan terasa nyemek, kamu bisa menambahkan air lebih banyak dan masak bihun hingga teksturnya lembut.
Jika ada sisa bahan masakan berikut di kulkas bisa kamu tambahkan sebagai topping, seperti sosis, bakso, irisan kol, taoge ataupun caisin.
Buat kamu pencinta pedas, bisa menambahkan irisan cabai rawit atau cabai bubuk sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Sajian bihun goreng sederhana ini dapat dinikmati kapan pun sebagai menu makan yang bikin lahap. Kalau ingin kamu jadikan bekal ke kantor atau sekolah, jangan lupa dinginkan terlebih dulu supaya tidak cepat basi. Selamat mencoba!