Bihun goreng merupakan hidangan yang paling sering ditemui di seluruh Asia. Tak hanya di Indonesia, kita juga bisa menemukan hidangan berbahan bihun di Taiwan. Namanya bihun goreng taiwan.
Biasanya olahan bihunnya menggunakan daging babi dan udang kering sebagai bahan utamanya. Kalau ingin versi halalnya, kamu bisa menggunakan daging ayam. Yuk, simak cara membuat dan resep bihun goreng taiwan berikut ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu tumisan:
Masukkan bihun ke dalam wadah, lalu tuang air panas ke dalamnya. Rendam selama kurang lebih lima menit sampai empuk.
Setelah itu, angkat dan tiriskan, lalu barulah cuci bersih. Barulah rendam kembali dengan air dingin supaya gak lembek.
Siapkan bahan-bahan lainnya, seperti memotong daun pre, seledri, jamur, wortel, dan kubis. Pindahkan ke dalam wadah terpisah. Sementara itu, siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak dan panaskan.
Tambahkan ayam ke dalamnya, lalu tumis bersama bawang dan cabai sampai sedikit berwarna kecokelatan.
Barulah masukkan udang kering dan irisan wortel ke dalam wajan. Tumis kembali sampai wortel agak matang.
Untuk memastikannya, kamu bisa cicipi wortelnya. Kalau sudah empuk, artinya telah matang. Tambahkan irisan kubis, daun pre, dan seledri. Aduk semua bahan sampai merata.
Berikan kaldu jamur pada campuran bihun, lalu aduk merata. Matikan api dahulu, barulah masukkan kecap manis dan kecap asin.
Gak perlu terlalu banyak, cukup sesuaikan dengan selera. Aduk sampai merata, kemudian berikan bawang goreng sebagai pelengkap. Tambahkan irisan cabai jika suka pedas. Bihun goreng taiwan siap disajikan.
Nah, itulah cara membuat dan resep bihun goreng taiwan yang enak. Cocok untuk menu sarapan atau makan malam, jika bosan dengan nasi.