Resep Biji Salak untuk Berbuka Puasa, Buatnya Gak Ribet!

Name: Resep Biji Salak untuk Berbuka Puasa, Buatnya Gak Ribet!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

28 Mar 2024, 15:47 WIB

Qoniah Musallamah

biji salak atau candil (instagram.com/debbie_ariesthea)

Jika di rumah memiliki persediaan ubi, paling enak jika dibuat camilan bubur candil. Bubur candil atau awam disebut juga biji salak berbahan dasar dari ini kuning.

Jika proses masaknya dilakukan dengan benar, biji salak terasa kenyal. Biasanya dimakan dengan santan kental atau juga dijadikan sebagai campuran minuman seperti es pisang ijo, kolak pisang, dan lainnya. Soal membuatnya gak pakai lama, cukup dengan campur bahan adonan, lalu tinggal direbus saja. Mau tambah enak, bisa juga dengan membuat kuah santan dan gula sekaligus.

Bahan Biji Salak atau Candil

ilustrasi ubi kuning (pixabay.com/chefkeem)

Bahan Biji Salak

250 gram ubi kuning
10 gram tepung tapioka
30 gram gula halus
1/4 sendok teh garam

Bahan air gula merah:

500 ml air
3 lembar daun pandan
100 gram gula merah
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam

Bahan kuah santan:

150 ml santan
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat

ilustrasi menguleni adonan (pixabay.com/webandi)

Cara membuat biji salak:

Siapkan wadah untuk menguleni adonan.
Campur semua bahan sampai bisa dibentuk bulatan kecil,.
Panaskan panci yang sudah diisi dengan air, jika air sudah mendidih masukkan bulatan adonan biji salak.
Rebus hingga mengapung, lalu angkat dan sajikan.
Cara memasak air gula yaitu dengan menyiapkan panci, lalu masukkan semua bahan.
Gunakan api kecil ke sedang, lalu aduk terus sampai gula larut, kemudian disaring dan tiriskan.
Sedangkan, untuk memasak kuah santan dengan masak semua bahan sampai wangi dan mendidih.

Tahap Penyajian

ilustrasi es batu (pexels.com/cottonbro studio)

Tahap penyajian biji salak bisa menyesuaikan porsi. Jika untuk acara keluarga bisa menggunakan mangkok agar takaran biji salak, es batu, dan kuahnya bisa lebih banyak. Cara penyajian dengan memasukkan bola-bola ubi yang sudah direbus dalam panci rebusan gula merah.

Tambahkan 1 sendok makan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Lalu, sajikan dengan mencampur larutan gula merah, santan kental dan biji salak dalam mangkuk ataupun gelas.

Begitu mudah dan simpel untuk bisa mendapatkan hidangan manis untuk berbuka. Luangkan waktumu untuk membuat sajian tradisional yang tak termakan zaman ini. Manis legit dan kenyal menjadikan menu ini disukai banyak orang yang berburu takjil.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.