10 Resep Bika Ambon Serta Bahan-Bahan & Cara Membuatnya

Bahan-bahan:

1. 1 liter santan
2. 3 lembar daun pandan
3. 10 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai
5. 2 ruas kunyit, potong
6. 1/2 sdt garam

Bahan kue:

1. 10 butir kuning telur
2. 2 butir telur utuh
3. 400 ml santan masak
4. 300 gram tepung sagu
5. 300 gram gula pasir

Bahan biang:

1. 1 sdm terigu
2. 6 sdm air hangat
3. 1 bungkus ragi instan
4. 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Masak santan dengan daun pandan, daun jeruk, serai, kunyit, dan garam, lalu dinginkan.
2. Setelah itu, campur jadi satu bahan biang, diamkan selama 10 menit.
3. Kocok telur dan gula dengan mikser hingga larut.
4. Masukkan campuran santan dan tambahkan tepung sagu bergantian, aduk rata.
5. Masukkan bahan biang dan aduk rata kembali, kemudian saring adonan.
6. Pukul-pukul adonan dengan centong kayu selama 15 menit.
7. Kemudian tutup wadah, diamkan adonan selama tiga jam.
8. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
9. Panaskan loyang bersamaan saat memanaskan oven.
10. Tuang adonan ke loyang panas. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 40 menit.
11. Setelah bika ambon matang, angkat dan potong-potong.
12. Sajikan bika ambon original.