Lidah jadi salah satu bagian dari tubuh sapi yang menurut banyak orang cukup susah diolah. Bahkan, dari bentuknya saja sudah bikin orang bergidik. Namun, kalau sudah dimasak dengan tepat, lidah sapi bisa jadi hidangan yang lezat, lho.
Salah satunya diolah menjadi bistik lidah sapi. Irisan tipis lidah yang empuk berpadu dengan bumbunya yang manis, enak banget, deh! Biar kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut resep mudah bistik lidah sapi.
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Bahan bumbu halus:
Siapkan panci presto di atas kompor, tuangkan air secukupnya. Panaskan sampai mendidih, lalu masukkan lidah sapi bersama pekak, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tutup panci dan biarkan sebentar.
Jika proses mempresto sudah lewat dari 20 menit, periksa keadaan lidah sapi. Kalau sudah empuk dan lembut, segera keluarkan dan tiriskan. Kuliti lidah sapi sampai bersih, lalu iris tipis sesuai selera.
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tunggu hingga mendidih. Tumis potongan bawang bombay sampai layu dan harum. Tambahkan dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Aduk sesekali hingga merata.
Setelah itu, masukkan potongan tomat, saus tiram, saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk-aduk sampai semua bumbu tersebut tercampur rata. Koreksi rasanya terlebih dahulu.
Tuangkan sedikit air ke dalam bumbu tumisan. Aduk sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Masukkan irisan lidah sapi perlahan-lahan, aduk hingga merata.
Selanjutnya, masukkan pula potongan kentang dan brokoli yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk-aduk semua komponen hingga merata. Masak sampai bumbunya mengental dan sedikit menyusut. Sajikan bistik lidah sapi dengan saus sambal.
Itulah cara membuat bistik lidah sapi yang bisa kamu terapkan di rumah. Rasanya dijamin gak kalah nikmat dengan yang di restoran. Kamu pun bisa makan sepuasnya!
Download aplikasi makanan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.