Resep Bluberry Rolls Bread, Roti Mewah dengan Rasa Istimewa

Bahan utama:

• 300 gram tepung
• 8 gram ragi instan
• 60 gram gula
• 6 gram garam
• 160 gram susu dingin
• 1 telur dingin
• 60 gram mentega dingin

Bahan isian:

• 200 gram krim keju
• buah bluberi rebus
• gula secukupnya
• perasan lemon secukupnya

Bahan frosting:

• 90 gram krim keju
• 40 gram mentega
• vanila cair secukupnya
• gula secukupnya

Siapkan wadah, lalu masukkan tepung, ragi instan, garam, dan gula. Aduk semua bahan tersebut dengan spatula sampai merata.

Setelah itu, tambahkan susu dingin, lalu aduk dan uleni menggunakan mikser. Masukkan telur, aduk kembali. Tambahkan juga setengah takaran mentega, lalu aduk dengan mikser kembali.

Setelah tercampur, masukkan semua sisa mentega, aduk kembali. Setelah tercampur dan kalis. Kemudian, ambil dan uleni dengan tangan. Buat bulatan, lalu masukkan wadah dan diamkan selama dua jam, jangan tutup dengan plastic wrap.

Sementara menunggu adonan mengembang, buat isiannya. Campur buah bluberi yang sudah direbus dengan krim keju, perasan air lemon, dan gula. Aduk sampai tercampur dengan spatula. Jika sudah, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. 

Setelah itu, buka plastic wrap adonan, lalu uleni kembali sebentar dan diamkan selama 15 menit. Kemudian, tutup dengan serbet atau plastic wrap lagi hingga mengembang.

Setelah 15 menit, pipihkan adonan dengan rolling pin. Pipihkan dan bentuk adonan menjadi persegi panjang dengan ukuran 40x45 cm. Bila adonan tidak bisa digiling, biarkan selama 3 menit dulu, lalu ulangi kembali.

Setelah dipipihkan, olesi permukannya dengan isian bluberi di atasnya. Ratakan ke seluruh permukaan roti lalu gulung perlahan.

Selanjutnya, masukkan ke dalam kulkas. Kalau sudah 20 menit, potong adonan menjadi 8 bagian. Tata dalam loyang satu per satu dan tutup dengan plastic wrap selama 40 menit. 

Setelah mengembang, panggang adonan dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 25 menit. Sambil menunggu, buat frosting atau olesannya dengan mencampur keju, mentega, gula, dan vanila cair.

Selanjutnya, aduk rata menggunakan spatula. Setelah kue matang, angkat dan biarkan dingin. Kalau sudah dingin, olesi dengan frosting di seluruh bagian permukaannya. Blueberry rolls bread siap dinikmati dengan secangkir teh hangat.

Rasa dan tampilannya mewah, blueberry rolls bread cocok jadi suguhan keluarga atau tamu yang berkunjung ke rumah. Kalau kamu punya selai bluberi di rumah, tak ada salahnya membuat roti nikmat ini, lho. Selamat mencoba, ya!