Resep Blueberry Cheese Bread Panggang yang Lembut dan Moist

Bahan utama:

1. 500 gram tepung terigu protein tinggi
2. 85 gram gula pasir
3. 25 gram susu bubuk
4. 10 gram ragi instan
5. 4 kuning telur
6. 240 ml susu cair dingin
7. 1/4 sdt garam
8. 100 gram margarin

Bahan cream cheese:

1. 250 gram cream cheese suhu ruang
2. 50 gram gula halus
3. 15 gram tepung maizena
4. 20 ml susu cair
5. 1 kuning telur
6. 1/2 sdt vanila

1. Campurkan tepung terigu protein tinggi sebanyak 500 gram dengan gula pasir 85 gram, susu bubuk 25 gram, ragi instan 10 gram, kuning telur 1 butir, dan susu cair dingin sebanyak 240 ml ke dalam satu wadah besar.
2. Aduk semua bahan pakai mikser kecepatan sedang sampai adonan setengah kalis. Kalau gak ada mikser, bisa uleni pakai tangan juga.
3. Setelah setengah kalis, tambahkan 1/4 sdt garam dan 100 gram margarin. Mikser sampai adonan kalis elastis, sekitar 15 menit.
4. Tanda adonan kalis adalah bisa ditarik tipis dan transparan tanpa robek. Kalau sudah, bulatkan adonan besar tadi.
5. Bagi adonan jadi 19—20 bagian. Timbang masing-masing sekitar 50 gram, lalu bulatkan hingga mulus.
6. Letakkan bulatan adonan ke dalam paper cup sesuai urutan. Nanti urutan ini berguna saat mengisi.
7. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan sekitar 20 menit atau sampai setengah mengembang.
8. Campur 250 gram cream cheese suhu ruang, 50 gram gula halus, 15 gram tepung maizena, 1 kuning telur, 20 ml susu cair, dan 1/2 sdt vanila. Haluskan pakai chopper.
9. Lubangi tengah adonan pakai rolling pin atau gelas. Lalu, semprotkan filling cream cheese secukupnya ke dalam lubang.
10. Tunggu lagi adonan sekitar 40 menit sampai mengembang dua kali lipat. Setelah itu, semprotkan selai blueberi  di atasnya.
11. Oles permukaan adonan dengan susu cair. Panggang di oven suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit, api atas bawah. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
12. Begitu matang dan masih panas, langsung oles permukaan roti pakai margarin supaya tetap lembut dan mengkilap.
13. Sajikan blueberry cheese bread panggang.

1. Gunakan blueberi segar atau beku berkualitas agar rasa tetap segar dan tidak berair.
2. Pilih keju krim dengan tekstur lembut supaya roti creamy dan gurih.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan isi agar roti tetap mengembang sempurna.
4. Panggang roti dengan suhu yang tepat agar bagian dalam matang merata tanpa gosong.
5. Diamkan roti sebentar setelah keluar dari oven supaya tekstur lebih padat dan mudah dipotong.

Blueberry cheese bread panggang ini rasanya benar-benar juara buat kamu yang suka roti empuk dengan rasa manis dan gurih. Gampang dibuat, hasilnya moist banget, sehingga cocok banget buat teman santai sambil ngopi atau ngemil sore. Cobain resepnya, yuk!