Resep Boeuf Bourguignon, Masakan Prancis yang Enaknya Bukan Main
Prancis adalah negara yang dikenal dengan menara Eiffel dan romansanya. Selain itu, Prancis juga dikenal dalam dunia kuliner baik itu di Eropa maupun di dunia. Salah satu masakan yang terkenal di Prancis adalah Boeuf bourguignon atau Beef bourguignon
Boeuf bourguignon merupakan sup daging yang direbus dengan anggur merah. Tapi bagi kamu yang tidak ingin menggunakan bahan alkohol dalam masakanmu, kamu bisa mengganti wine dengan menggunakan jus anggur.
Berikut adalah resep untuk memasak boeuf bourguignon.
1. Bahan-bahan
Bahan-bahan untuk membuat boeuf bourguignon adalah sebagai berikut.
- 500 gram daging sapi
- 1 buah bawang bombay yang sudah dipotong dadu
- 2 siung bawang putih yang sudah dicincang
- 1 buah wortel yang sudah dipotong dadu
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai thyme
- 1 genggam parsley yang sudah diikat
- 500 ml jus anggur
- 1 sachet kaldu sapi bubuk (@ 7 gram)
- 200 ml air
- 5 sdt tepung terigu
- Minyak zaitun secukupnya
2. Cara pembuatan
Cara membuat boeuf bourguignon adalah sebagai berikut.
- Panaskan minyak zaitun dengan api tinggi
- Setelah minyak panas, masak daging sampai warna daging berubah
- Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, daun salam, dan thyme kemudian aduk hingga rata
- Taburi daging dengan tepung terigu, aduk bolak balik selama 1 menit
- Campurkan kaldu sapi bubuk dengan air, aduk hingga larut kemudian masukan kaldu ke dalam penggorengan
- Tambahkan jus anggur dan parsley
- Kecilkan api kompor, masak dan diamkan daging kurang lebih 2 jam atau sampai daging empuk
- Boeuf bourguignon siap untuk disajikan
3. Penyajian
Setelah boeuf bourguignon matang, sajikan boeuf bourguignon di atas piring. Boeuf bourguignon dapat kamu jadikan menu makan malam bersama dengan keluarga.
