- 400 gram daging sapi giling
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir putih telur
- 2 sendok teh gula pasir
- 20 gram tepung roti
- 100 ml air es
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Resep Bola Daging Bumbu Balado, Lauk Makan Siang yang Enak dan Nampol
Bumbu balado merupakan salah satu bumbu yang kerap diolah dengan beragam bahan makanan. Mulai dari ayam, telur, daging sapi, hingga ikan. Rasanya yang nikmat dengan sensasi pedas yang menggigit menjadikannya menu favorit di berbagai tempat makan.
Bumbu balado pun mudah dibuat di rumah. Di bawah ini ada resep yang memadukan bumbu balado dengan bola-bola daging sapi bertekstur lembut. Orang-orang di rumah pastinya akan suka, deh.
Bisa jadi lauk makan siang yang enak dan nampol, berikut resep bola daging bumbu balado yang bisa langsung kamu recook di rumah. Yuk, cobain!
Bahan Bola Daging Bumbu Balado
Bahan bumbu balado:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat merah ukuran besar
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang Putih
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 150 ml air
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Buat bola-bola dagingnya terlebih dahulu. Tumis bawang bombai sampai kecokelatan dan harum, kemudian angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Siapkan mangkuk. Campur daging sapi giling, bawang bombai, bawang putih, tepung maizena, baking powder, putih telur, gula pasir, tepung roti, air es, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk sampai semuanya rata.
- Bulatkan daging seukuran bakso pada umumnya dan diamkan sejenak.
- Panaskan minyak, kemudian goreng bola daging sampai matang dan kecokelatan di kedua sisinya (jangan lupa dibalik). Angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, buat bumbu baladonya. Haluskan semua bahan bumbu (kecuali garam, gula pasir, dan lada bubuk) bersama minyak goreng secukupnya, kemudian tumis sampai harum.
- Tambahkan air. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Masukkan bola daging dan aduk sampai rata. Masak hingga air surut dan bumbu meresap. Matikan api.
- Pindahkan bola daging dan bumbunya ke piring saji.
- Bola daging bumbu balado siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan kamu membeli daging sapi dalam keadaan segar. Apalagi kalau dagingnya dalam keadaan sudah digiling.
- Gunakan minyak secukupnya saat menggoreng bola daging dan tidak perlu menggunakan metode deep fry, karena daging bisa matang dengan baik. Apalagi daging tersebut dimasak dua kali bersama bumbu balado.
- Kamu bisa mengoreksi rasa bola dagingnya dengan cara menggoreng sedikit (berukuran satu cubitan) terlebih dahulu. Setelah pas, baru semua bola daging digoreng.
Nah, itu dia resep bola daging bumbu balado yang enak dan nampol abis. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-6 porsi makan dengan estimasi total waktu pembuatan selama 60 menit. Selamat memasak!
