Resep Bola Udang Goreng Krispi dengan Saus Pelengkap, Garing dan Enak!

1. 15 buah udang segar, kupas kulitnya
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt gula pasir
4. 1/4 lada hitam
5. 1 butir telur
6. 40 gram tepung maizena
7. 80 - 100 gram tepung panir putih
8. 300 ml minyak goreng

Bahan saus:

1. 5 sdt mayones
2. 2 sdt saus tomat
3. 2 sdt saus sambal
4. 1 sdt cuka
5. 1/2 sdt paprika bubuk
6. 1/2 sdt bawang putih bubuk
7. Air secukupnya

1. Kupas kulit dan bersihkan kaki udang. Cuci dengan air mengalir dan sisihkan.
2. Potong udang menjadi dua bagian, pisahkan bagian atas dan bawah udang.
3. Haluskan daging udang bagian atas dengan food processor. Sisihkan
4. Campurkan daging udang dengan garam, gula pasir, dan lada hitam. Aduk hingga adonan udang tercampur rata.
5. Ambil sedikit adonan udang, pipihkan dan letakkan bagian tubuh yang berisi ekor udang. Lalu, bulat-bulatkan. 
6. Gulingkan adonan udang ke dalam tepung maizena hingga seluruh adonan tertutupi. Kocok telur lepas dan siram ke adonan udang yang telah ditutupi tepung maizena, lalu baluri dengan tepung panir putih. 
7. Goreng dalam minyak panas dan masak hingga menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. 
8. Buat saus dengan mencampurkan mayones, saus tomat, saus sambal, cuka, paprika bubuk, bawang putih bubuk, dan air secukupnya. Aduk hingga merata. 
9. Tata bola udang goreng krispi dalam piring dan sajikan bersama saus ala rumahan. 

1. Supaya rasa gurihnya lebih terasa, maka beri bumbu rempah-rempahan pada adonan udang. Kamu juga bisa tambahkan bumbu penyedap untuk menambah cita rasa. 
2. Pakai telur ayam utuh untuk membuat tepung lebih menempel. Alhasil, bola udang akan lebih kriuk dan tidak melempem.
3. Panaskan minyak terlebih dahulu, gunakan api sedang dan goreng bola udang dengan teknik deep frying.
4. Jika ingin hasil yang lebih krispi, kamu bisa menggorengnya sebanyak dua kali. Namun tiriskan bola udang selama 30-60 detik sebelum digoreng kembali.

Bola udang goreng krispi memang cocok disajikan bersama saus pelengkapnya. Kamu bisa menggunakan saus jadi atau membuat racikannya sendiri. Variasi saus juga bisa kamu sesuaikan dengan selera keluarga di rumah. 

Menu gorengan ini menjadi pendamping lauk uang lezat. Tinggal disantap dengan sepiring nasi hangat saja sudah bikin kenyang seharian. Kamu juga bisa membawanya sebagai bekal makan siang di sekolah ataupun di kantor. 

Bahan pembuatan bola udang goreng krispi ini simpel banget dan proses memasaknya pun gak ribet sama sekali. Kalau gak punya banyak waktu luang untuk memasak, menu ini jadi alternatif yang cepat dibuat. Langsung recook sendiri di rumah, ya!