5 Resep Camilan Kekinian Berbahan Udang, Lezatnya Juara!

ilustrasi ebi furai (YouTube.com/tri pujis)

Bahan-bahan:

1. 300 gram udang
2. Tepung roti secukupnya
3. 1 bungkus tepung bumbu
4. 1/4 sdt lada bubuk
5. 1/2 sdt garam
6. 1 butir telur
7. 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siapkan udang, lalu kupas bagian kulitnya dan buang bagian kepala serta kotorannya. Cuci bersih kemudian tiriskan di dalam wadah.
2. Tambahkan perasan jeruk nipis dan diratakan lalu diamkan sebentar. Barulah, bilas bersih dan tiriskan. Bumbui dengan lada bubuk dan garam. Aduk rata kemudian marinasi selama 10 menit hingga meresap.
3. Setelah itu, kerat bagian bawah udang lalu tekan perlahan hingga bentuknya lurus. Sisihkan.
4. Celupkan udang ke dalam kocokan telur, lalu balut dengan tepung bumbu yang dicampur tepung panir. Jika sudah, celupkan ke telur kembali kemudian baluri dengan tepung panir. Lakukan proses ini hingga selesai.
5. Goreng udang di minyak panas hingga matang kuning keemasan. Tiriskan.
6. Ebi furai siap disajikan.

ilustrasi udang keju (YouTube.com/Puguh Kristanto Kitchen)

Bahan-bahan:

1. 250 gram paha ayam filet
2. 200 gram udang
3. 3 siung bawang putih
4. 3 sdm tepung sagu
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdt kecap asin
7. 1 sdt minyak wijen
8. 1 sdt gula pasir 
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt lada bubuk
11. 1 butir putih telur
12. Keju mozzarella secukupnya 
13. Tepung panir secukupnya
14. Tepung terigu secukupnya
15. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan paha ayam filet, bawang putih, tepung sagu, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, garam, lada bubuk, dan putih telur ke dalam chopper. Barulah, proses sampai benar-benar halus.
2. Matikan chopper lalu tambahkan udang yang sudah dibersihkan. Kemudian proses hingga setengah halus.
3. Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam wadah. Ambil satu sendok adonan lalu isi dengan satu potong keju cheddar. Tutup dengan adonan kembali dan dibentuk bulat pipih.
4. Jika sudah, celup adonan ke tepung terigu yang sudah diencerkan. Selanjutnya, baluri dengan tepung panir sampai rata kemudian taruh ke dalam wadah. Lakukan proses ini sampai selesai.
5. Barulah, simpan wadah berisi adonan ke dalam freezer selama setengah jam. Setelah itu, goreng sampai kecokelatan di minyak hangat menggunakan api kecil. Tiriskan.
6. Udang keju siap disajikan.

ilustrasi udang rambutan (YouTube.com/Devina Hermawan)

Bahan utama:

1. 200 gram ayam giling
2. 200 gram udang kupas
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt baking powder
5. 1 sdm air jahe
6. ½ butir putih telur
7. 1 sdm tepung sagu
8. 1 siung bawang putih halus
9. 1 sdm bawang bombai parut
10. 34 sdm saus tiram
11. 2 sdt kecap asin
12. 1 sdm gula
13. 1 sdt kaldu bubuk
14. 1 sdt minyak wijen
15. 1 pack kulit pangsit

Bahan tambahan:

1. 5 sdm tepung serbaguna
2. 100 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan garam dan baking powder ke dalam wadah berisi udang kupas. Diaduk rata, lalu marinasi selama 5 menit. Selanjutnya, bilas dengan air sampai benar-benar bersih. Tiriskan.
2. Barulah, cincang udang kemudian taruh ke dalam wadah. Tambahkan ayam giling, garam, gula, air jahe, putih telur, tepung sagu, bawang putih halus, bawang bombai parut, saus tiram, kecap asin, gula, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Aduk sampai tercampur merata.
3. Ambil satu sendok adonan, lalu dibentuk bulat kemudian celupkan ke dalam adonan tepung yang telah diencerkan. Jika sudah, balurkan ke kulit pangsit yang sudah diiris tipis sambil ditekan perlahan.
4. Barulah, goreng adonan di minyak hangat di api kecil sampai matang kuning keemasan.
5. Udang rambutan siap disajikan.

ilustrasi lumpia udang (YouTube.com/Ade Koerniawan)

Bahan-bahan:

1. 300 gram udang kupas
2. 200 gram paha ayam filet
3. 3 sdm tepung sagu
4. 1 butir telur
5. 2 batang daun bawang
6. 2 sdm wortel parut
7. 1 siung bawang putih
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt gula pasir
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 1/4 sdt kaldu bubuk
12. 1 sdm saus tiram
13. 1 sdm minyak wijen
14. Kulit kembang tahu secukupnya

Cara membuat:

1. Giling paha ayam filet dan udang kupas sampai setengah halus menggunakan chopper. Matikan chopper, lalu tuang ke dalam wadah.
2. Tambahkan tepung sagu, telur, irisan daun bawang, wortel parut, bawang putih parut, garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk sampai tercampur rata.
3. Siapkan kulit kembang tahu yang telah dipotong ukuran 15x15 cm. Selanjutnya, taruh satu sendok makan adonan di atas kulit kembang tahu lalu gulung bagian bawah dan lipat bagian kanan kirinya kemudian gulung sampai selesai.
4. Goreng adonan udang lumpia sampai kuning kecokelatan menggunakan minyak hangat di api kecil. Tiriskan.
5. Lumpia udang siap disajikan.

ilustrasi bola-bola ayam udang isi keju (YouTube.com/Nanda Arianda)

Bahan-bahan:

1. 250 gram dada ayam
2. 150 gram udang
3. 2 siung bawang putih
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu jamur
6. 1/4 sdt lada bubuk
7. 1/2 sdt minyak wijen
8. 1 sdt saus tiram
9. 1 butir telur
10. 4 sdm tepung terigu
11. Keju mozzarella secukupnya
12. Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan dada ayam, bawang putih, dan udang ke dalam chopper lalu proses sampai halus. Tuang ke dalam wadah kemudian tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, minyak wijen, saus tiram, telur, dan tepung terigu. Aduk sampai tercampur rata.
2. Olesi tangan dengan sedikit minyak lalu ambil adonan secukupnya kemudian bentuk bulat pipihkan. Selanjutnya, isi adonan dengan potongan keju mozzarella lalu bulatkan kembali. Lakukan langkah ini sampai selesai.
3. Setelah itu, baluri adonan ke dalam tepung panir sambil ditekan pelahan supaya merekat. Lakukan proses ini hingga selesai.
4. Barulah goreng adonan sampai matang kuning kecokelatan di minyak panas dan api kecil. Tiriskan.
5. Bola-bola ayam udang isi keju siap disajikan.

Camilan ini bisa menjadi jalan keluar kalau kamu bosan dengan udang yang diolah lauk. Meski begitu, olahan ini juga bisa dijadikan lauk pelengkap. Yuk, bikin camilan berbahan udang seperti resep di atas.