Resep Bolen Durian Sedap, Camilan Favorit Menggugah Selera!

Bahan 1:

1. 100 gram tepung terigu protein tinggi
2. 75 gram butter margarine
3. 1 sdm minyak sayur

Bahan 2:

1. 200 gram tepung terigu protein tinggi
2. 75 gram butter margarine
3. 30 gram gula halus
4. 60-80 ml air
5. Sejumput garam, opsional

Bahan olesan:

1. 1 kuning telur
2. 1-2 sdm susu cair

Bahan isian:

1. 350 gram daging buah durian
2. 40 gram margarin
3. 100 gram gula
4. 5 sdm kental manis, opsional
5. 100 gram tepung terigu
6. Sejumput garam

1. Buat isian dengan cara menghaluskan daging buah durian. Pindahkan ke dalam wajan anti lengket, masukkan margarin, gula pasir, kental manis, dan sejumput garam. Lalu masak sampai menyatu, tambahkan tepung dan aduk sampai lembut, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk bersih. Campurkan bahan 1 yang terdiri dari tepung terigu, butter margarine, dan minyak sayur. Uleni sampai kalis, istirahatkan selama 10-15 menit.
3. Siapkan mangkuk kedua. Campurkan bahan 2 yang terdiri dari tepung terigu, butter margarine, gula halus, garam, dan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis, istirahatkan 15 menit.
4. Bagi adonan menjadi bulatan kecil. Adonan kedua (bahan 2) bisa dibulatkan lebih besar daripada adonan pertama (bahan 1).
5. Berikutnya tinggal gilas adonan kedua sampai tipis, lalu timpa dengan bulatan adonan pertama. Lipat membentuk amplop, gilas lagi dengan rapi.
6. Lipat lagi membentuk amplop, lalu gilas kembali sampai adonan agak menipis. Isi pakai durian secukupnya, kemudian lipat kembali dengan teknik amplop.
7. Siapkan loyang, tata adonan dalam loyang sedikit berjarak. Beri olesan kuning telur dan susu, kemudian beri topping bila suka.
8. Panggang bolen dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dengan suhu 180-200 derajat Celcius, selama 20-30 menit atau sesuai panggangan masing-masing.
9. Bolen durian pun siap disantap.

1. Gunakan timbangan untuk mengukur bahan-bahan dengan baik agar hasilnya lebih maksimal.
2. Tambahkan topping berupa meses atau parutan keju untuk memberi penampilan yang menggugah selera.
3. Pakai kuning telur segar sebagai olesan. Kadangkala telur yang sudah tidak berkualitas bisa menyebabkan bolen jadi bau amis.

Olahan bolen durian ini dapat dijadikan inspirasi santapan lezat di rumah, khususnya bila kamu bosan dengan bolen isi pisang. Sajian di atas akan semakin enak kalau dibuat pakai bahan berkualitas, supaya rasanya lebih legit dan memikat. Yuk, coba bikin!