Resep Bolen Smoked Beef yang Nikmat untuk Camilan Santai

Bahan kulit A:

1. 200 gram tepung terigu protein tinggi
2. 45 gram gula halus
3. 70 gram margarin
4. 80 ml air

Bahan kulit B:

1. 120 gram tepung terigu protein tinggi
2. 80 gram margarin
3. 1 sdm minyak goreng

Bahan isian:

1. smoked beef secukupnya, potong 3 bagian
2. keju mozzarella secukupnya
3. saus tomat secukupnya
4. mayones secukupnya

Bahan pelengkap:

1. kuning telur untuk olesan

Bahan topping:

1. irisan smoked beef secukupnya
2. keju parut secukupnya
3. parsley kering secukupnya

Membuat kulit A:

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu dan gula halus. Tambahkan margarin, lalu aduk hingga tekstur menyerupai butiran pasir.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis. Bungkus dengan plastik dan simpan di kulkas selama minimal 15 menit.

Membuat kulit B:

1. Campur tepung terigu, margarin, dan minyak goreng. Aduk rata hingga membentuk adonan lembut seperti adonan kue kering.
2. Bungkus dengan plastik dan simpan di kulkas selama 10 menit.

Cara membuat:

1. Keluarkan adonan kulit A dan bagi menjadi 16 bagian, sekitar 24 gram per bagian. Bentuk bulat. Lakukan hal yang sama untuk kulit B, 12 gram per bagian.
2. Pipihkan kulit A, letakkan kulit B di tengah, lalu lipat seperti amplop hingga kulit B tertutup rapat. Gilas perlahan memanjang, lipat kanan dan kiri, lalu gilas kembali. Ulangi proses ini dua kali agar lapisan terbentuk dengan baik.
3. Pipihkan adonan, letakkan smoked beef, keju, saus, dan mayones di tengah. Lipat sisi kanan dan kiri, lalu rapatkan. Bentuk menyerupai kotak kecil.
4. Susun bolen di atas loyang yang telah dialasi baking paper. Olesi permukaan dengan kuning telur, tambahkan irisan smoked beef, keju parut, parsley kering.
5. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 30—40 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Angkat dan keluarkan bolen smoked beef dari oven, biarkan dingin sebentar.
7. Bolen smoked beef siap disajikan dengan saus sambal favoritmu.

1. Gunakan tepung terigu protein tinggi agar lapisan kulit lebih kokoh dan renyah.
2. Simpan adonan kulit di kulkas supaya mudah dibentuk dan tidak terlalu lengket.
3. Isi bolen secukupnya agar adonan tidak bocor saat dipanggang.
4. Jangan terlalu menekan saat menggilas adonan, supaya lapisan tetap rapi.
5. Untuk rasa lebih creamy, tambahkan lebih banyak keju mozzarella.
6. Gunakan api atas-bawah agar bolen matang merata dan warnanya cantik.

Bolen smoked beef ini cocok banget jadi camilan santai di sore hari, ditemani secangkir teh hangat. Perpaduan rasa gurih daging asap dan lembutnya adonan bolen dijamin bikin kamu gak cukup makan satu. Yuk, cobain resepnya di rumah!