Tanpa camilan, aktivitas di sore hari terasa kurang lengkap, benar gak? Salah satu jenis camilan yang bisa kamu sajikan adalah bolu kelapa panggang. Berbeda dari kue bolu lainnya, bolu satu ini memiliki aroma yang sangat harum dan rasanya gurih serta lembut.
Sangat cocok dinikmati bareng secangkir teh hangat, cara membuat bolu kelapa panggang juga cukup mudah. Bahkan bagi kamu yang pemula bisa, kok. Simak selengkapnya resep bolu kelapa panggang di bawah ini, ya!
Bahan-bahan:
Untuk membuat bolu kelapa panggang, pertama kamu harus menyiapkan semua bahan yang akan digunakan. Lalu masukan telur, gula, dan SP ke dalam wadah.
Kocok dengan mikser sampai kental putih berjejak. Setelah itu, masukan vanili dan terigu. Aduk sebentar, lalu kocok dengan speed rendah.
Selanjutnya, masukan kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam ke dalam adonan. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukan minyak sayur.
Aduk rata lagi hingga tidak ada minyak sayur yang mengendap. Selain minyak sayur, kamu juga bisa menggantinya dengan bahan lain seperti butter leleh.
Siapkan cetakan yang sudah dialasi paper cup. Kemudian tuang adonan tiga per empat bagian. Lakukan sampai adonan habis.
Setelah itu, taburkan sukade di atasnya sebagai topping. Selain sukade, kamu juga bisa menggantinya dengan topping lain seperti meses atau wijen.
Tahap terakhir adalah panggang bolu di suhu 170 derajat celcius sampai bolu matang, sesuaikan dengan oven masing masing. Panggang di rak tengah. Untuk memastikan matang atau belum, lakukan tes tusuk.
Setelah matang, angkat bolu dari oven. Keluarkan dari cetakan. Bolu kelapa panggang siap disajikan.
Sudah terbayang kenikmatannya, 'kan? Selain bisa dijadikan sebagai camilan, bolu kelapa panggang ini juga cocok untuk sajian saat acara spesial, lho. Selamat mencoba!