Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Tanpa Mikser

Name: Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Tanpa Mikser
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

02 Jul 2025, 08:08 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi bolu ketan hitam (freepik.com/azerbaijan-stockers)

Lagi pengin bikin kue, tapi gak punya mikser? Tenang saja, karena sekarang banyak resep simpel yang tetap menghasilkan kue enak dan cantik tanpa mikser. Salah satunya bolu ketan hitam keju lumer.

Teksturnya lembut, rasanya legit khas ketan hitam, dan creamy selalu berhasil memanjakan lidah. Apalagi ada tambahan keju di tengahnya.

Tak perlu mikser, kamu cukup menggunakan whisk atau spatula untuk membuatnya. Cocok sebagai camilan sore atau suguhan spesial di rumah, berikut resep bolu ketan hitam keju lumer untukmu.

Bahan Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Tanpa Mikser

4 butir telur
150 gram gula pasir
200 gram tepung ketan hitam
100 ml minyak sayur
100 ml santan
1 bungkus keju oles
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk, opsional
sejumput garam

Cara Membuat

Kocok telur dan gula menggunakan whisk atau garpu, aduk hingga gula larut hingga adonan sedikit berbusa.
Tambahkan santan dan minyak. Aduk rata perlahan.
Masukkan tepung ketan hitam, baking powder, garam, dan vanili. Aduk balik sampai adonan halus tanpa gumpalan.
Olesi cetakan dengan minyak atau margarin, lalu tuang adonan setengah. Tutup panci, dan kukus adonan selama 20 menit atau sampai matang.
Setelah 20 menit, buka-tutup panci dan keluarkan loyang berisi adonan bolu. Beri keju oles yang telah dimasukkan ke dalam pipping bag. Kemudian, tutup kembali dengan adonan kedua.
Masukkan lagi adonan ke dalam panci kukusan dan kukus selama 20 menit. Tes tusuk.
Setelah matang, matikan api, dan keluarkan loyang berisi bolu ketan keju lumer yang sudah jadi dan pindahkan ke piring saji.
Bolu ketan hitam keju lumer siap dinikmati.

Tips Membuat

Jangan lupa ayak bahan-bahan kering terlebih dahulu, agar tidak ada adonan yang bergerindil.
Gunakan keju berkualitas, supaya cita rasanya lebih premium.
Gunakan api sedang dan tutup kukusan dibungkus kain, agar uap air tidak menetes ke kue.

Resep bolu ketan hitam keju lumer tanpa mikser ini gak hanya praktis, tetapi juga menggoda selera. Cocok buat kamu yang baru belajar baking atau ingin sajian spesial tanpa alat ribet. Cobain recook, yuk!