Resep Bolu Kopi Meses, Aroma Harumnya Semerbak

1. 200 gram gula pasir
2. 5 butir telur
3. 1 sdt emulsifier
4. 200 gram tepung terigu protein sedang
5. 2 sachet kopi susu bubuk
6. 200 gram margarin cair

1. Di dalam wadah campurkan gula pasir, telur, dan emulsifier lalu mikser sampai mengembang serta kental berjejak di kecepatan tinggi. Setelah adonan mengembang dan kental berjejak lalu matikan mikser.
2. Kemudian masukkan tepung terigu ke dalam adonan sambil diayak. Sesudah tepung terigu diayak lalu tambahkan dua sachet kopi susu bubuk. Jika sudah, aduk adonan kembali di kecepatan rendah hingga tercampur merata.
3. Bila adonan telah tercampur merata kemudian matikan mikser. Barulah, tambahkan margarin cair lalu aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata ke dalam adonan.
4. Terakhir, masukkan cokelat meses kemudian aduk adonan kembali menggunakan spatula dengan metode melipat hingga tercampur merata. Jika adonan sudah merata, lalu hentakkan proses mengaduk. Adonan siap untuk dipanggang.
5. Siapkan loyang lalu olesi dengan margarin tipis-tipis. Barulah, tuangkan adonan ke dalam loyang sampai selesai.
6. Setelah itu, masukkan loyang berisi adonan bolu kopi meses ke dalam oven. Panggang adonan bolu kopi meses selama 45 menit di suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
7. Bolu kopi meses siap disajikan.

1. Tuangkan margarin cair ke dalam adonan dalam keadaan sudah dingin. Pasalnya jika margarin cair masih panas, menjadikan adonan matang.
2. Selain kopi susu, kamu juga bisa menggunakan kopi bubuk lainnya. Sesuaikan saja kopi bubuk menurut selera.
3. Sebelum dipanggang terlebih dulu hentakkan loyang beberapa kali supaya tidak ada udara yang terjebak didalam adonan.
4. Panaskan oven sebelum digunakan sehingga hasil kue bolu anti gagal. Idealnya untuk oven gas dipanaskan selama 5-10 menit. Sedangkan oven listrik selama 15-20 menit.
5. Telur yang kamu gunakan pastikan tidak dalam keadaan dingin kulkas. Karena jenis telur ini bisa membuat adonan sulit tercampur.

Sebagai pencinta kopi, kamu wajib cobain kreasi kue bolu dengan bahan dasar kopi. Selain aroma kopi juga ada rasa cokelat meses yang membuatnya semakin memikat. Gak rugi deh suguhkan bolu kopi meses untuk camilan peneman santai di rumah. Selamat mencoba!