Resep Bolu Kukus Gula Merah yang Praktis
Bolu kukus merupakan kue tradisional asli Indonesia. Jika Amerika Serikat memiliki cupcake dan Prancis punya muffin, maka Indonesia memiliki bolu kukus.
Kue satu ini sebenarnya bisa dengan mudah kamu beli di toko kue, atau di penjual kue tradisional di pasar pagi. Namun, kalau kamu memang benar-benar penggemar bolu kukus, rasanya gak afdal kalau gak pernah mencoba membuat kue ini sendiri di rumah.
Bolu kukus sendiri termasuk kue tradisional yang mudah dibuat dengan bahan cukup banyak. Kelebihan lainnya, bolu satu ini juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya. Salah satunya adalah gula merah.
Jika biasanya menjadi bahan untuk masakan, kali ini kita akan membuat bolu kukus dengan campuran gula merah di adonannya. Manis dan lembutnya menggoyang lidah banget, deh!
Bahan-bahan membuat bolu kukus gula merah
Bahan-bahan:
- 250 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 250 ml air
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah
- Pertama, potong-potong gula merah, masukkan ke dalam wadah, tambahkan satu lembar daun pandan yang sudah diikat simpul dan air, lalu masak di atas kompor
- Aduk-aduk campuran gula merah dan air hingga gula merahnya larut, dan mendidih.
- Pastikan saat membuat air rebusan gula merahnya kamu selalu mengaduknya agar benar-benar larut dan tidak goson
- Kalau sudah mendidih, segera matikan api dan angkat, saring air gula merah dan sisihkan
- Di wadah lain, masukkan 2 butir kuning telur, 40 gram gula pasir, 1/2 sendok teh baking powder, dan 1/2 sendok teh soda kue
- Aduk semua bahan hingga kuning telur dan gulanya tercampur rata, aduk terus hingga teksturnya berubah dan kuning telur berwarna pucat
- Kamu bisa menambahkan sisa bahan lainnya dan air rebusan yang sudah didinginkan sebelumnya dengan 250 gram tepung terigu protein sedang
- Aduk tepung terigu dengan adonan telur hingga semuanya tercampur
- jika sudah, tuangkan air rebusan gula merah sedikit-sedikit, lalu aduk, ulangi langkah ini hingga air rebusan gula merahnya habis
- Masukkan minyak goreng ke dalam adonan bolu kukus gula merah, aduk hingga minyak tercampur dengan adonan
- Siapkan cetakan adonan bolu kukus dan lapisi dengan cup kertas yang biasa digunakan untuk bolu kukus
- Jika semua cetakan sudah dilapisi oleh cup kertas, kamu bisa menuangkan adonan bolu kukusnya
- Jika semua adonan sudah dituang ke cetakannya, kamu bisa menyiapkan panci kukusan
- Panaskan panci kukusan dan lapisi bagian tutup panci dengan serbet agar nantinya tidak ada uap air yang menetes ke adonan
- Kukus selama 15 menit atau hingga adonan matang, bolu kukus yang sudah matang, akan mekar dan terlihat cantik
- Selain itu, kamu juga bisa mengecek tingkat kematangan bolu kukus dengan menusuknya menggunakan lidi
- Setelah adonan matang, matikan api, dan angkat bolu kukus gula merah yang sudah matang
- Bolu kukus yang sudah matang jangan langsung diangkat dari cetakannya, ya. Sebaiknya, diamkan dulu hingga bolu kukusnya dingin
- Jika bolu kukus sudah dingin, lepaskan dari cetakannya.
- Nah, bolu kukus gula merah sudah jadi dan siap untuk dinikmati
Resep bolu kukus gula merah ini gampang banget dibuat, kan? Bahan yang dibutuhkan juga sedikit, jadi gak perlu biaya banyak untuk membuatnya. Selain bisa jadi ide untuk camilan di rumah bersama keluarga, bolu kukus gula merah ini bisa jadi ide jualan, lho.