Resep Bolu Kukus Kentang Lapis Keju, Camilan Istimewa untuk Keluarga  

1. 5 butir kuning telur ayam
2. 2 butir putih telur ayam
3. 2 sdt SP (cake emulsifier)
4. 25 gram gula palem
5. 75 gram gula halus
6. 125 gram tepung terigu
7. 1 sdm susu bubuk
8. 150 gram kentang rebus, haluskan
9. 75 ml susu cair tanpa rasa
10. 4 lembar keju lembaran
11. 4 tetes pewarna makanan (cokelat)

1. Siapkan loyang kotak ukuran 18 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu
2. Kocok telur ayam, SP, gula halus dan gula palem sampai putih mengental. Masukkan susu bubuk dan aduk hingga rata.
3. Campurkan tepung terigu, aduk hingga merata, masukkan kentang dan aduk kembali
4. Tuangkan susu cair dan pewama cokelat, aduk hingga rata
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian
6. Tuang satu bagian adanan dalam loyang cetak, kukus selama 15 menit dan angkat
7. Tata atasnya dengan keju lembaran, tuang sisa adonan dan kukus selama 35 menit, angkat
8. Setelah dingin, keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan

Mengolah kentang untuk olahan kue bolu membutuhkan beberapa trik agar hasil bolu jadi lembut dan lezat. Daripada merebus kentang, proses kukus lebih disarankan karena bisa mengurangi kadar air. Haluskan kentang selagi panas agar lebih mudah menggunakan alat penghalus atau saringan.

Saat percampuran adonan masukkan tepung terigu secara bertahap sembari diaduk merata menggunakan spatula. Aduk dengan teknik aduk balik agar adonan tidak turun dan pastikan konsistensi adonan tetap lembut dan tidak terlalu kental.

Tekstur bolu kukus kentang lapis keju yang lembut dengan aroma harum menggoda selera menjadikan camilan ini sulit buat di-skip. Selamat mencoba resep bolu kukus istimewa buat orang-orang tersayang!