Resep Bolu Kukus Kopi Takaran Sendok yang Lembut Tanpa Timbangan

1. 10 sdm tepung terigu
2. 10 sdm gula pasir
3. 10 sdm margarin, cairkan
4. 10 sdm air panas
5. 2 sachet kopi instan bubuk
6. 1 butir telur, suhu ruang
7. 1/2 sdt soda kue

1. Ambil wadah, lalu kocok telur dengan gula pasir menggunakan balloon whisk atau mikser hingga larut.
2. Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan soda kue. Aduk merata. Tuangkan margarin cair, aduk kembali.
3. Larutkan kopi instan dengan air panas. Saring kopi atau diamkan dan biarkan ampasnya mengendap. Tuang kopi ke dalam adonan, lalu merata.
4. Panaskan kukusan, lalu lapisi tutupnya dengan kain. Siapkan loyang, olesi secara tipis dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama sekitar 20-35 menit. Periksa tingkat kematangan bolu dengan dengan garpu atau tusuk gigi. Jika adonan tidak menempel, matikan api. Angkat dan biarkan hingga suhunya turun.
6. Potong-potong sesuai selera. Sajikan bolu kukus kopi sebagai teman minum teh.

Kunci membuat bolu kukus yang mengembang dan mekar secara sempurna adalah dengan memperhatikan proses pengukusannya. Sebelum dikukus, pastikan air sudah cukup panas dan mendidih. 

Selain itu, jangan lupa penutup kukusan harus dilapisi kain lembap agar uap air tidak menetes langsung ke adonan bolu.Tetesan uap air bisa membuat tekstur bolu nantinya menjadi bantat dan tidak mekar. 

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kini kamu bisa membuat sendiri bolu kukus kopi dengan takaran sendok yang lembut untuk camilan keluarga tanpa menggunakan timbangan. Yuk, cobain!