Resep Bolu Kukus Mekar Semangka yang Empuk dan Merekah Sempurna

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sdm susu bubuk
3. 170 gram gula pasir
4. 1 butir telur
5. 1 sdt emulsifier
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt vanili
8. 160 ml susu cair
9. pewarna makanan merah
10. pasta pandan secukupnya
11. 2 sdm meses cokelat

1. Di dalam wadah, masukkan telur, gula pasir, emulsifier, dan pasta vanili.
2. Mikser dengan kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak. Hentikkan proses memikser jika adonan sudah mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan bolu. Kemudian, mikser kembali di kecepatan rendah sampai adonan tercampur merata.
4. Bila adonan bolu sudah merata, segera matikan mikser. Kemudian, tambahkan susu cair, lalu mikser adonan bolu dengan kecepatan rendah hingga merata.
5. Setelah adonan bolu tercampur rata, lalu matikan mikser. Kemudian, lanjutkan mengaduk adonan menggunakan spatula dengan metode aduk balik.
6. Bagi adonan bolu menjadi tiga bagian. Masing-masing adonan bolu diberi warna hijau, merah, dan biarkan berwarna putih. Khusus untuk adonan merah, diberi meses.
7. Siapkan cetakan bolu kukus mekar, lalu alasi dengan paper cup. Kemudian, tuang 4 sendok makan adonan merah, 3 sendok makan adonan hijau, dan 2 sendok makan adonan putih.
8. Jika semua cetakan bolu kukus mekar sudah terisi adonan, segera masukkan ke dalam panci kukusan.
9. Kukus bolu semangka selama 15 menit menggunakan api besar sampai matang. Bila sudah matang, segera angkat dan tiriskan bolu kukus mekar semangka.
10. Bolu kukus mekar semangka siap disajikan.

1. Untuk menghasilkan bolu kukus yang mengembang dan mekar sempurna, pastikan menggunakan tepung terigu protein sedang berkualitas. Ciri-ciri tepung terigu protein sedang yang berkualitas ialah tidak bau apek dan memiliki warna putih bersih.
2. Pastikan mikser campuran bahan adonan, seperti telur, gula pasir, emulsifier, dan pasta vanili, sampai mengembang serta kental berjejak. Dengan begitu, adonan bolu bisa merata, sehingga hasil kue bolu kukus dapat mengembang dan merekah.
3. Panci kukusan harus dipanaskan terlebih dulu supaya adonan bolu dapat matang secara optimal. Selain itu, jangan lupa alasi tutup pancinya dengan kain bersih untuk mencegah uap air masuk ke dalam adonan bolu.
4. Tuang adonan bolu hingga cetakan penuh. Sebab, jika cetakan hanya berisi setengah adonan, maka akan susah merekah.
5. Jangan membuka tutup panci selama proses pengukusan berlangsung. Jika langkah ini dilakukan, maka kue bolu kukus kurang matang. Alhasil, bolu kukus pun gagal mengembang dan mekar.

Bolu kukus mekar semangka bisa dijadikan ide sebagai jamuan saat ada acara spesial. Bentuknya yang unik bakalan langsung menarik perhatian, deh. Cobain bikin bolu kukus mekar semangka di rumah, yuk.